清炒木耳菜怎么做好吃 木耳菜吃了有什么营养
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木耳菜也是我们比较常吃的一种蔬菜,适量的食用是可以给人体补充所需的各种营养物质,可以帮助清热解毒,润肠通便,那么清炒木耳菜怎么做好吃呢?
材料:木耳菜600克、30克花生油、5克精盐、5克香油、0.5克味精或者鸡精。
1.木耳菜中含有大量的粘液,这种物质的组成虽然具有防癌抗癌的效果,但是为了口感,做清炒木耳菜时一定要将木耳菜焯水。在焯水的过程中为了既能保证口感,又能保证营养的不流失,所以焯2—5分钟左右即可(木耳菜量大就多焯一会,反之亦然)。在将木耳菜焯水的时候要适量的放入一点盐,这样可以让木耳菜变得更加有嚼劲,但这种嚼劲又不会让人费力气。
2.将锅中的油热好之后,用小火先将大蒜末放入锅中炝炒香,只要十几秒钟。
3.大蒜的香味散发出来后马上放入沥干水的木耳菜,木翻炒5—8分钟左右,就可以放盐、味精、香油,再放入一点点清水。
4.出锅,装盘即可食用。
1.木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少。
2.木耳菜的钙、铁等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2~3倍,而且不像菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳选择。
3.木耳菜的热量低、脂肪少,比较适合减肥人群食用,这样不仅能补充营养,还能保持形体美。
木耳菜+银耳:木耳菜和银耳搭配在一起食用,做好是将二者凉拌,不仅口感较好,而且有排毒的功效,还能补充人体所需的维生素等各种营养物质。
木耳菜+猪蹄:木耳菜和猪蹄一起搭配食用,具有很好的保健作用,木耳菜烧猪蹄适用于风湿关节疼痛、便秘、便血、腰膝酸软等症状。
木耳菜+鸡蛋:木耳菜和鸡蛋搭配在一起吃,可以有润燥、护眼明目和增强免疫力的功效,对身体有很强的保健作用。
木耳菜味甘性寒,虽然其本身含有丰富的营养物质,但它具有滑肠凉血之效,还会造成血液停滞的情况。孕妇在日常饮食中,不宜多吃木耳菜,孕妇食用过多,容易造成不必要的麻烦,严重的还会导致滑胎等情况,所以孕妇不适宜吃木耳菜。
木耳菜味甘性寒,具有清热、滑肠凉血的功效。一般来说,脾胃虚寒的人不宜多吃木耳菜,这些人多吃木耳菜,容易造成脾胃失调,甚至加重脾胃失调,而且还会造成腹泻的情况。因此脾胃失调的人最好不要食用木耳菜。
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