鱼腥草炒菜怎么做好吃 鱼腥草怎样清洗泥土更方便
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鱼腥草适量的食用对身体健康是有好处的,虽然它的气味有点难以让人接受,但是只要经过清洗处理,腌制之后无论是凉拌,煲汤,还是炒食,味道还是不错的,那么鱼腥草炒菜怎么做好吃呢?
准备调和油,鸡精,醋,酱油,食盐,鱼腥草,先把鱼腥草挑拣一下,清洗干净,水分沥干,锅中加入适量的油,把醋,酱油倒进去,鱼腥草倒进锅中,翻炒几下,然后再加入适量的盐翻炒均匀,加入一些鸡精,翻炒均匀以后就可以出锅了。
1.鱼腥草在洗前把草须摘除,把根须上的泥土搓掉,注意把根上分节处的小须抹掉,叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的,光是根,放在水里反复轻揉。抓一把一起搓,很容易把须须搓掉,所以需要耐心,要一根一根的来洗。
2.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用,也可以用开水焯一下。
原料:鲜鱼腥草150克、鸡蛋4只、精盐、味精、葱花、素油。
做法:
1、将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋煸炒成块。
3、加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。
在腌之前,首先要将鱼腥草洗干净,再准备一些盐、醋、辣椒、蒜等,把它们切碎,腌30分钟。可以按自己的口味去调节,适当添加或减少。如果喜欢吃甜的,可以放多一点糖。在腌的时候,要把它洗干净,然后准备一个塑料袋,把它密封好,放在冰箱的冷藏室里冻一下,再拿出来,味道会更好。
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