皮皮虾水煮还是清蒸 皮皮虾水煮多久能熟
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皮皮虾经过网络的洗礼之后大多数人都应该认识了它,作为网络段子的它食用起来也是很好吃的,那么皮皮虾是水煮还是清蒸呢?
都可以。
皮皮虾水煮和清蒸的烹饪方式都是可以的,根据自己的个人喜好来决定。皮皮虾水煮的话其营养成分肯定会比清蒸的要流失的比较多,而且原本的鲜美味道也会流失一些,但是其味道会丰富许多,因为在水中会加入比较多的香料;而清蒸的话,是能够最大限度的保留住皮皮虾的原本鲜美味道和营养成分,也是能够最好的发挥出皮皮虾的Q弹肉质,但是这也说明了皮皮虾的味道会比较的淡,需要蘸调料来食用,吃起来才会比较好吃。两种烹饪方式都各有各的好处,使用哪种烹饪方式都是可以的,根据自己的需求来决定。
3-5分钟即可。
皮皮虾水煮3分钟左右基本上都能够熟,在锅内大火烧开水之后,就将皮皮虾放入到锅中,盖上盖子煮3-5分钟,皮皮虾有白变成粉红色即可。煮皮皮虾的时间不宜过长,时间一长皮皮虾的肉质就会变得比较老、柴,吃起来不会很好吃,所以煮的时候需要注意时间。而且煮的皮皮虾是特别容易出沫的,在捞出锅食用的时候,最好能够用热水将皮皮虾表面浮沫给冲洗掉。
导致皮皮虾空壳的原因可能是由于蒸制的时间过久,因为皮皮虾是属于深海动物,虽然壳硬但是其肉质是非常的软嫩的,经过高温的蒸制的话其肉质会慢慢的缩紧,若是时间再蒸制过久的话,其肉质会越变越小,口感也越来越柴,从而就导致了空壳。
也有可能是皮皮虾本身就不肥厚,经过高温一蒸煮,皮皮虾的肉就更小了,所以吃起来就有种肉很少,空壳的状态。
死亡的皮皮虾,经过冰冻、解冻的过程,其肉质中的水分会随着冰水流出体外,从而导致了皮皮虾出现空壳的状态。
1.准备一支筷子,将熟了的皮皮虾腹部朝上。
2.用筷子从皮皮虾的腹部和尾部连接口处轻轻戳进去,一直戳到皮皮虾的头部。
3.然后将皮皮虾翻转过来,用另外一只手抓住皮皮虾的尾部,将它的整个外壳掀起来即可。
1.用剪刀将虾头和虾尾都剪下来。
2.然后从皮皮虾的尾部顺着方向,向头部剪去。
3.然后反方向再来一次,即可去掉皮皮虾腹部的壳,然后就可以食用了。
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