凉拌面怎么做简单又好吃 凉拌面的酱汁怎么调简单
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面条煮熟晾凉后加上调料拌匀食用,吃起来很是爽口,而且有不错的营养功效,那么凉拌面怎么做简单又好吃呢?
1.把面条煮熟,面条晾凉或者是用凉水冲洗一下,放入碗中。
2.根据个人口味调好需要的酱汁,再将酱汁倒在已经晾好了的面条上,然后用筷子搅匀即可食用。
将五花肉切成丁状以及葱和姜都切成葱末和姜末,在锅里加入适量的食用油,将其加入葱末和姜末进行煸炒,再在锅里加入猪肉丁,将其煸炒至肉丁变色之后再加入适量的黄豆酱,在锅里将黄豆酱煸出香味儿,然后在锅里加入适量的开水,开小火熬制,注意在熬制的过程中,要不停的用勺子翻动,当汤水熬到大剩下大约三分之二的时候,就可以加入适量的葱末再关上火了,老北京炸酱面就做好了。
将豆豉清洗干净,然后加适量的蒜,将其捣成碎泥状,不过大家不要捣的太烂,否则的话可能会影响口感,然后将倒好的豆浆放到锅里,用小火进行熬制,在里面根据自己的口味加入适量的辣椒粉,建议选一些颗粒比较大的辣椒粉,如果太细的话,那么非常容易出现糊锅的现象,最后加入适量的生抽盐以及白砂糖,开小火熬大约5分钟左右放凉就好。
把细面条用笊篱下锅,炸到金黄色就可以捞出,等到沥干其中的油之后备用,再把炸过面的油全部倒出,锅中加热之后,在其中放入葱和蒜一起爆香,再依次在其中放入肉丝、豆角段一起炒熟,在其中加入清水,适量的煮沸之后,就可以在其中加入适量的酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
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