河蟹活着能冷冻吗 河蟹冷冻了还能吃吗
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河蟹,虽然非常美味,但是在做菜之前是需要保证河蟹是活的,才可以吃。那么,河蟹活着能冷冻吗?河蟹冷冻了还能吃吗?
活蟹能冷冻,最多可保存7天。
1、将蟹放在塑料袋中,避免爬动,保持湿润,然后置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得时间长一些。
2、先将蟹散放在盆、缸等容器中,在容器底层先铺上一层泥,再放些芝麻或打散的鸡蛋,放在阴凉处。隔一段时间向河蟹洒些水,使蟹鳃保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海绵或泡沫塑料,就可使蟹从水中吸取氧气而存活。
活的河蟹冷冻以后不同于死蟹,还是能食用的,不过其鲜美程度会差很多,所以还是以活蟹食用为好。
将活蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋(留几个透气孔)或盆里,放入冰箱冷藏室即可。
1、新鲜河蟹的保存可以养起来,但是要有专业知识,一般人难以完成。
2、放进冰箱是不行的,蟹死亡后就会腐烂变质不能食用。
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