桑葚炖冰糖的步骤 桑葚炖冰糖的功效
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我家采了好多桑葚,一时半会儿根本吃不完,我想把它炖上冰糖,做点果酱吃,请问桑葚炖冰糖的步骤是什么呢?
我家采了好多桑葚,一时半会儿根本吃不完,我想把它炖上冰糖,做点果酱吃,请问桑葚炖冰糖的步骤是什么呢?
材料:桑葚、冰糖、柠檬。
做法:
1、将桑葚清洗干净,去除果蒂,沥干水分备用。
2、将洗好的桑葚放入锅中,加入少许清水。
3、先开中火煮沸,然后转小火慢慢熬煮至浓稠。
4、放入冰糖搅拌均匀,继续用小火熬煮,边煮边搅拌。
5、待冰糖完全溶化,果酱浓郁时关火。
6、挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,待其自然冷却后装入消好毒的玻璃罐中。
7、封好口,再置于冰箱冷藏保存即可。
中医认为桑葚味甘,酸,性寒,入肝、肾经,具有补血滋阴的作用,可以用于治疗肝、肾阴血不足引起的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白,对于贫血、月经量少者也有一定的好处。
中医认为冰糖味甘,性平,具有生津润肺、化痰止咳、利咽等功效,食用桑葚炖冰糖可以改善肺燥咳嗽、咽干烦渴、咽喉肿痛等不适症状。
桑葚炖冰糖中含有较多的有机酸成分,可以刺激唾液及胃酸分泌,能促进脂肪、蛋白质等成分的消化,具有一定的健脾,促消化的作用,适合食欲不振、消化不良者食用。
桑葚炖冰糖中含有丰富的维生素C、花青素等抗氧化成分,可以帮助抑制体内的氧化反应,清除自由基,延缓衰老;还能促进人体的新陈代谢,减少色素沉着,起到美容养颜的作用。
100克即可。
桑葚炖冰糖并没有严格的比例规定,根据自己的喜好适当调节即可,一般建议参考用量为一斤桑葚中放100克冰糖,如果喜欢甜一些的口感,也可以适当增加冰糖的用量;喜欢酸一点的,可以少放一些冰糖,但是也要注意冰糖不可放得太多,否则会影响桑葚的口感。
1天到1个月不等。
桑葚煮冰糖中含有丰富的水分及糖分,在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质,桑葚煮冰糖的保存时间与保存方式有很大的关系,如果直接放在常温下保存,只能保存1-2天左右,如果在夏季,室温比较高的话,保存时间可能会更短;而若是将它放在冰箱冷藏的话,保存时间会稍微长一些,大约能保存半个月到一个月左右。
根据情况而定。
若是桑葚泡冰糖放置时间比较久,但是并没有出现腐坏变质的情况的话,那么还是可以继续喝的;但若是桑葚泡冰糖已经出现了起泡、变酸、发臭等变质情况,那么就不建议继续喝了,因为其中已经滋生了大量的有害细菌,人体食用后很可能会导致食物中毒。
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