5斤桑葚泡几斤白酒 泡十斤桑葚酒放多少冰糖
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桑葚泡酒是比较常见的自制果酒,不仅操作简单,而且味道非常好喝,饮用具有滋阴补血、强身健体、益肝补肾、明目润肠等功效,但很多人并不大知道自制桑葚酒的比例,不知道5斤桑葚泡几斤白酒合适,下面就来说说桑葚泡酒的具体用量比例问题,赶紧来了解一下吧。
10斤白酒合适。
桑葚泡酒比例其桑葚和酒为1:2,也就说1斤桑葚泡2斤白酒,而5斤桑葚要泡10斤白酒,如果酒精度数低于50度的话,建议多放些白酒,以1:3的比例浸泡,这样桑葚酒才能长久存放不变味变质,而且酒香浓郁十分好喝。
大约500克冰糖为宜。
一般桑葚泡酒可以不放冰糖,放糖主要是为了提升口感和发酵速度,但糖放的量越多,喝起来反而过于甜腻,对健康也不大好,而且本身桑葚酒含有较高的糖分,大约100克桑葚含糖量在13克左右,因此放糖量大约是酒质量的10%,也就是说泡十斤桑葚酒放差不多500克冰糖。
以高度粮食百酒为佳。
泡制桑葚酒建议选择清香型或米香型白酒,酒精度数越高制成的果酒保存时间酒越长,建议用40度以上的酒为宜,切勿选择食用酒精勾兑酒,否则其中各种添加剂的放入饮用对人体健康不利,还会进一步破坏桑葚的营养药效价值,制成的酒也不大好喝。
不可以。
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿,禁用塑料和金属容器泡酒,因为塑料和金属容器装桑葚酒时间长了口感和味道会发生改变,而且还会溶出对健康有害的物质,建议泡酒前,选择大口径的玻璃容器,然后予以清洗干净,并开水消毒晾干后再装酒为好。
1、挑选成熟新鲜、没有破损的桑葚,摘除叶子、果梗,用流动的自来水或冷开水将桑葚冲洗干净。
2、泡桑葚酒的广口瓶或淘缸头一天清洗干净并晾干水份。
3、按桑葚:白酒:冰糖(白糖)=1:2:0.2的比例,先将桑葚和冰糖以层层交叠的方式,放入瓶中。
4、最后再倒入所有的酒,让酒漫过桑葚,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下30天即可。
1、如果是刚刚从树上采摘下来的新鲜桑葚,也可以不清洗。
2、如果是长时间放置,请将桑葚和酒分离以后保存,分离后的桑葚酒,存放一段时间口感更好。
3、用陈酿酒、窖藏酒为基酒泡制的桑葚酒口感更佳。
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