雪花酥不放奶粉可以么 雪花酥不放奶粉有什么影响
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雪花酥是风靡网络的小甜点,自己在家用棉花糖可以很轻松的完成,而且口味可以随自己喜好添加,雪花酥做法基本和牛轧糖相同,在制作时加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。
雪花酥是可以不放奶粉的。
雪花酥是一款网红台式点心,突然风靡朋友圈,私房热卖的爆款。有人叫雪花饼,也有叫一口酥的。很多人一开始对此“网红”不以为然,试吃过对这神奇的口感也爱上了,入口有嚼劲,随之饼干即化,还带着牛轧糖一样的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃得停不下来!
雪花酥不放奶粉口感可能会比较硬一点,不够松软,然后做完之后,没有撒奶粉的话,会容易融化,会比较粘。
做雪花酥的时候要注意火候以及棉花糖的融化程度,在棉花糖刚好融化的时候关火做出来的雪花酥就不会硬了。雪花酥的做法和原料都比较简单,但在制作过程中如果一不小心将雪花酥做的过于坚硬就不好吃了,毕竟雪花酥就是要酥酥软软才好吃啊。
用料:
棉花糖125克、饼干78克、黄油25克、开心果27克、草莓干25克
做法:
1.不粘锅小火融化黄油,放入棉花糖搅拌融化至拉丝。
2.放入剩余辅料快速搅拌均匀。
3.出锅放入模具,整理压实。
4.阳台开窗户冷10分钟,切开即可。
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