羊肉和蘑菇能一起吃吗 羊肉和蘑菇能包饺子吗
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刚才买了一些羊肉串,朋友又煮了蘑菇汤,不知道可不可以一起吃,因此想问下羊肉和蘑菇能一起吃吗?羊肉和蘑菇能包饺子吗?
可以一起吃。
在食物的性味、营养成分上来看,蘑菇性平,主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素,以及多种微量元 素,而羊肉性温,含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,两者的营养成分、性味之间互不冲突分,但是羊肉属于不容易消化的食物,不建议多吃,适量为宜。
蘑菇中含有丰富维生素、胶质成分,矿物质元素,是一种菌类食物,而羊肉富含蛋白质,不饱和脂肪酸,属于肉类食物,两者属于不同类型的食物,含有不同的营养成分,一起食用具有互补作用,可以补充机体必需营养成分。
羊肉属于高蛋白食物,而蘑菇中含有不少维生素及微量元素,而羊肉富含黏液蛋白,这些营养成分都是人体生长发育的重要物质,因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
羊肉和蘑菇可可以制作成肉馅,包成饺子食用,做法如下:
食材:羊肉(肥瘦)500克。
辅料:荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。
调料:酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克。
做法
1、虾米洗净,切碎;
2、荸荠洗净,拍碎;
3、羊肉洗净,切小丁;
4、蘑菇洗净,沥干,切末;
5、韭黄洗净,沥干,切末;
6、将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7、加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;
8、将馅心包入饺子皮,包成饺子;
9、将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
羊肉性温,吃多了容易生热上火,一般不适合与同样性热的食物一起大量食用,以免导致体内严重滞热,出现口干舌燥、便秘等不适。
常见的热性水果:荔枝、芥末、榴莲、辣椒、油炸食品等。
羊肉中的蛋白质含量丰富,容易与鞣酸相互结合,生成不易溶解的凝固物质,降低营养物质的价值,还可能出现腹泻等不适,因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸物质:山楂、柿子、石榴、核桃、葡萄等。
刚才买了一些羊肉串,朋友又煮了蘑菇汤,不知道可不可以一起吃,因此想问下羊肉和蘑菇能一起吃吗?羊肉和蘑菇能包饺子吗?
菌类食物中含有丰富纤维素,食用过多消化负担很重,如果是吃香菇的时候还是用了其他的富含纤维素的食物,消化负担过重,很容易出现消化不良等身体不适的情况。
常见的富含纤维素的食物有:海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
菌类食物中的矿物质含量很高,食用之后可以补充较多的矿物质,食用可以促进身体健康,和富含草酸的食物一起食用,会生成不易消化的难溶成分,降低矿物质的吸收量,通常不在一起大量食用。
常见的富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。
菌类食物中具有不少的胶质成分,食用之后会增加肠道的滑利性,有利于排便,如果再食用大量的寒性食物,肠道滑利性更强,会影响正常的排便情况,对身体健康不利。
常见的寒性食物有:螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。
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