木耳和蘑菇能一起吃吗 木耳和蘑菇怎么炒好吃
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木耳和蘑菇同属于菌类食物,营养价值都十分丰富,且味道都很鲜美,那么木耳和蘑菇能一起吃吗?
木耳蘑菇是完全可以一起吃的,主要是因为木耳和蘑菇搭配在一起吃,可以充分发挥出木耳的功效,可以让人体更有利的吸收其中的营养物质,而且木耳作为一种食用菌,吃起来的口感不错,和蘑菇一起吃可以发挥出很强的排毒效果。
木耳和蘑菇都是非常健康的食物,属于菌类,一起吃是不错的,对健康有一定好处,所以还是值得搭配吃的。
首先黑木耳要提前浸泡,洗干净煮熟之后装到盘中备用。蘑菇洗干净直接用手撕成一个个的小块,放到碗中备用。
在锅放上一些玉米油,烧到五成热的时候,把撕好的蘑菇小块放进去进行翻炒,加入适量的食盐和酱油调味,大火爆炒入味之后,把洗干净的葱加到锅中继续爆炒片刻,再把准备好的黑木耳,一起放进去爆炒。
注意,蘑菇炒了之后,其中的汁水会流出来,所以洗干净之后最好用手捏一下,这样炒的时候可以让水分减少不少,也可以大大减少蘑菇的营养流失。等到汁水差不多收干,蘑菇差不多熟了,加入适量的鸡精,一起搅炒均匀就可以了。
吃法1:
把黑木耳在水中,泡发好之洗干净,摘去木耳的老蒂,放到锅中焯熟,放到冰水中,等到完全凉透之后捞出来,直接用手撕成小片就。
黄瓜、胡萝卜还有青椒洗净切成细丝,直接倒在木耳里面,加入炒熟了的白芝麻,加入盐、鸡精以及芝麻油,再放上一些白醋搅拌均匀就可以吃了。
吃法2:
把木耳用清水浸泡上几个小时,等到木耳完全变软了,去除掉杂质备用。其他的食材清洗干净,放到砂锅里面,加上水后开大火烧开,再开小火继续熬煮,大概需要一个半小时的时间,之后放上盐进行调味,木耳就可以吃了。
把鸡腿肉洗干净,剁成块,大葱切成段,蒜切成片,姜切成片。
在锅中放上适量的油,等到油温升高之后,在锅中放入花椒粉,葱、姜、蒜,炒出香味的时候放入准备好的鸡腿块进行翻炒。
等到鸡腿肉的颜色变白的时候,再倒入开水,香叶以及桂皮,开大火烧开之后,撇去锅中的浮沫,盖上锅盖,再转成小火继续进行加热,需要炖大概二十分钟。
土豆去掉皮洗干净,切成滚刀块,打开锅盖,放入切好的土豆,并加入盐、生抽、白糖调味,一起搅拌均匀之后盖上盖子继续炖十五分钟
蘑菇去掉蒂之后,直接用手撕成条,洗干净,再准备锅,锅中倒入适量的水,烧开在锅中放上蘑菇,加入料酒、盐各适量,煮上几分钟,等到蘑菇熟了之后,马上捞出来,用温水冲洗干净。
打开锅盖放入蘑菇,加盖继续炖十分钟,等到锅中的食材全部煮熟,开大火把汤汁收弄,就可以出锅食用以了。
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