蒸螃蟹用冷水还是热水 清蒸螃蟹如何快速清洗
本文已影响1.89W人
本文已影响1.89W人
生活中有好多人都非常喜欢吃螃蟹,而且秋天是螃蟹正好上市的季节,这个季节的螃蟹正好是最肥美的时候。但是蒸螃蟹的时候,到底是用冷水还是热水蒸呢?
大家在蒸螃蟹的时候还是用热水比较好。
主要是因为大家吃螃蟹的时候,实际上我们大家最主要吃的就是蟹黄了,因为蟹黄吃起来的味道非常不错,如果说用冷水去煮螃蟹,这时候温度是可以慢慢升高的,这时候就会产生螃蟹在蒸笼中长时间的挣扎,是会导致蒸出来的蟹黄产生乌发聚集的情况,而用热水的话,可以避免蟹黄出现流失的情况产生。
对于清蒸的螃蟹来说,我们首先要把螃蟹的体表冲洗好才行,然后我们还需要把螃蟹放入到淡盐水中,浸泡上一段时间之后,而且盐水的浓度是需要尝起来稍带咸味的时候就可以了。
同时我们在用淡盐水去浸泡螃蟹的时候,这样可以让螃蟹把胃里的脏东西吐出来,所以说在浸泡的时候,我们必须要多换几次清水才行,必须要等到螃蟹吐出的水完全变清了才可以。
1、首先我们需要给螃蟹做一个盐浴,之后我们要用盐水去给螃蟹泡上半小时,这样是可以让螃蟹吐出体内的脏物,这样蒸出来的螃蟹肉质才可以更嫩,同时也可以让螃蟹的味道更加鲜美了。
2、等到螃蟹泡完之后,我们还需要给螃蟹完全的进行清洗,可以试试用牙刷去清洗螃蟹,这样比较干净卫生。
3、之后就可以把螃蟹上锅开始蒸了,我们要把螃蟹的肚子朝上,这样蒸螃蟹是比较好的,可以让螃蟹的腹部能够充分的接触蒸汽,这样是可以让螃蟹的味道更好,而且还可以让蟹体完整,还可以让螃蟹色泽更加红润明亮。
4、因为蒸螃蟹的时候,实际上和大小是有非常大关系的,一般来说,对于正常大小的螃蟹来说,我们蒸上十二分钟就完全足够了,这样是可以让螃蟹完全熟透的,同时如果是比较大的螃蟹,那么我们蒸上十五分钟的螃蟹,这样就可以让螃蟹熟透了,大家还是应该用热水去煮螃蟹,这样才可以更好的煮熟螃蟹。
怎样做清蒸螃蟹才好吃 做清蒸螃蟹有什么技巧
蒸螃蟹需要多长时间 清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死吗
螃蟹开水蒸还是凉水蒸 螃蟹开水蒸多久能熟
【清蒸螃蟹的做法】清蒸螃蟹的做法步骤 清蒸螃蟹怎么做
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 螃蟹壳里灰色的能吃吗
清蒸螃蟹要撬开壳吗 清蒸螃蟹要不要放盐
螃蟹蒸多久最佳 清蒸螃蟹的做法
螃蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏 蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗
清蒸螃蟹的做法和步骤 清蒸螃蟹蘸料怎么做
清蒸螃蟹的做法蒸多久 清蒸螃蟹的做法是什么
吃螃蟹后怎么去除手上的气味 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
清蒸螃蟹需要放什么调料 螃蟹蒸10分钟可以吗
冷水蒸螃蟹需要蒸多长时间 螃蟹蒸10分钟可以吗
螃蟹冷水下锅蒸多久 海螃蟹蒸多长时间
清蒸大闸蟹
螃蟹蒸完了打开里面都是水 螃蟹蒸完都是水还可以吃吗
螃蟹为什么要绑着蒸 清蒸螃蟹的做法
小螃蟹如何清洗处理 小螃蟹需要怎么清洗好
螃蟹用冷水还是开水煮 螃蟹热水煮多长时间
螃蟹蒸需要解开绳子吗 清蒸螃蟹的做法步骤