螃蟹怎么蒸不腥 蒸螃蟹用凉水还是热水
本文已影响4.28K人
很多人爱吃螃蟹，螃蟹的做法也是很多的，常见的就是清蒸，味道也是比较醇正的，不过有的时候清蒸会有腥味是怎么回事呢？
螃蟹怎么蒸不腥
选择凉水进行入锅。
很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥。
蒸螃蟹用凉水还是热水
用凉水就是最好的。
凉水帮助锁住螃蟹的鲜味，热水直接就会和螃蟹起反应，腥味加重。清蒸螃蟹的时候，应该先用大火蒸上5~8分钟，然后改成小火，再蒸15~20分钟。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟，这样螃蟹的口感会更为鲜美。
螃蟹蒸好了可以放几天
一般最新鲜的就是两天的时间。
大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味。
精彩图片
热门精选
-
螃蟹蒸多久 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
-
蒸螃蟹肚子向上还是向下 怎么蒸螃蟹好吃
-
冷冻螃蟹怎么吃 冻螃蟹直接蒸还是解冻蒸
-
蒸螃蟹冷水掉脚吗 怎么蒸螃蟹不掉脚
-
螃蟹蒸完了打开里面都是水 螃蟹蒸完都是水还可以吃吗
-
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
-
螃蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏 蒸熟的螃蟹还能做香辣蟹吗
-
螃蟹翻着蒸还是正着蒸 蒸螃蟹绳子要不要解掉
-
蒸螃蟹背朝上还是朝下 螃蟹蒸多久最佳
-
螃蟹蒸还是煮 螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗
-
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 螃蟹壳里灰色的能吃吗
-
螃蟹绑着蒸还是解开蒸 螃蟹为什么要绑起来蒸
-
蒸河蟹用凉水还是热水 河蟹蒸多久最佳时间
-
螃蟹用冷水还是开水煮 螃蟹热水煮多长时间
-
蒸螃蟹肚子朝上还是朝下 蒸螃蟹需要注意什么
-
螃蟹怎么蒸不腥 吃完螃蟹手腥怎么办
-
蒸螃蟹需要多久 蒸螃蟹掉腿是什么原因
-
10月吃螃蟹是吃公螃蟹还是母螃蟹 吃螃蟹有什么好处
-
蒸螃蟹要怎么放盐 蒸螃蟹蒸多长时间
-
螃蟹冷水下锅蒸多久 海螃蟹蒸多长时间