螃蟹开水蒸还是凉水蒸 螃蟹开水蒸多久能熟
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螃蟹味道鲜美,深受喜爱,那么在蒸螃蟹的时候,是用开水蒸还是凉水蒸?螃蟹开水蒸需要多久能熟?
都可以。
螃蟹用开水和冷水蒸都是可以的,并不会有很大的影响,用冷水蒸是通过慢慢加热产生的蒸汽去蒸熟大闸蟹,需要的时间会比较长,但是能够锁住螃蟹的鲜味,肉质会比较嫩,如果开水蒸螃蟹,时间比较短,螃蟹相对于会比较熟,具体可以根据自己的喜好来选择合适的蒸法。
一般6-8分钟。
螃蟹用开水蒸多久能熟和螃蟹的大小有很大的关系,一般3两大小的螃蟹大约为6-8分钟,可以根据螃蟹的大小适当的缩短和增加蒸螃蟹的时间,但是需要注意的是螃蟹一定要蒸熟后食用,没熟的螃蟹中含有细菌等有害物质,食用后会增加体内毒素,造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
看情况。
如果是3两或者3两以下的螃蟹蒸10分钟是可以食用的,因为此时的螃蟹已经熟了,如果是3两以上的螃蟹,一般蒸10分钟是不建议食用的,因为此时螃蟹可能出现部分没熟的情况,高温没有将螃蟹中的细菌等微生物杀除干净,食用后,会影响自身身体健康。
一般不建议直接蒸。
螃蟹本身生活的水质环境不干净,容易滋生细菌等有害物质,腿部毛绒的地方会有许多灰尘,如果不洗直接蒸的话,高温虽然会对细菌等微生物有一定的灭菌作用,但是灰尘颗粒物是消除不干净的,进入人体内后,会增加体内沉淀物,阻碍肠胃消化,可能会出现腹痛、便秘等不适情况,一般建议将螃蟹用牙刷清洗干净后再蒸。
看存放条件。
如果将蒸熟的螃蟹放置在常温下,一般保存时间为6-8小时,如果是放置在冰箱冷藏区,一般保存时间不超过24小时,如果是放在冷冻区域,保存时间会比较长,一般为5-7天,建议不要存放时间过长,当天蒸熟的螃蟹最好当天食用完。
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