不粘锅有划痕还能用吗 不粘锅会粘锅是怎么回事
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很多人家中都有不粘锅,如果不粘锅中出现了划痕的话又还能不能继续使用呢?不粘锅在做饭过程中如果出现了粘锅情况的话又是怎么回事呢?
可以。
不粘锅在使用过程中操作不当就容易出现划痕,这并不会影响不粘锅的正常使用,另外日常在使用不粘锅的时候建议使用木锅铲,这样能避免出现划痕的情况。
但如果不粘锅出现了大面积脱落的情况的话,就不宜再继续使用,因为不粘锅涂层严重划伤会影响其功效使用,同时还会产生一定的有害物质,再继续使用做出来的食物会不利于身体健康。
表面的油膜被破坏掉了。
不粘锅之所以不粘是因为锅底采用了不粘涂层,常见的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层,另外还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。这些涂层具有很好的润滑性,且摩擦系数小、表面张力小,不容易让食物粘在表面。但如果不粘锅内油膜受到破坏的话,不粘锅的不粘功能会大打折扣,食物在烹饪过程中也非常附着在锅中。
不建议。
日常生活中是不建议用不粘锅来油炸食物的,因为不粘锅内部采用的一般是专门的特氟龙不粘锅材质,正常烹饪时这种材质比较稳定,当温度超过260℃就会开始不稳定,并且还可以分解出有害物质。而油的熔点非常高,油炸时锅内温度也非常高,这样就会对不粘锅内部涂层造成损伤破坏,从而影响不粘锅的使用寿命。
可以。
清洗不粘锅的时候是可以使用洗洁精的,我们平常食用的洗洁精不会和不粘锅的涂层发生反应,只是注意在清洗不粘锅的不要食用钢丝球或者是硬物擦洗即可,不然会破坏不粘锅的涂层。另外不能使用强酸、强碱的洗涤剂进行清洗,否则也会对不粘锅内部涂层造成一定的破坏。
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