绿豆汤清火吗 绿豆粥下火还是绿豆汤下火
本文已影响1.66W人
本文已影响1.66W人
绿豆汤一般都是夏季开始制作的汤品,很多人都知道绿豆汤喝完之后感觉很舒爽,那么绿豆汤清火吗?
清火。
绿豆汤的主要原材料是绿豆和水,绿豆性味甘,寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑的功效,所以绿豆汤其也具有此类功效,由此看来,绿豆汤是具有清火的作用。
但是绿豆汤清火的作用是有一定变化的,需要根据烹饪手法来决定其清火作用的程度,其中主要起到清火作用的物质是酚类物质,若是其中的酚类物质被破坏得过于严重的话,那么其清火的作用会比较小。
所以绿豆汤在熬煮的时候,可以根据自己的需求来进行熬煮,以免做出来的绿豆汤清火效果差,起不到明显的清火作用。
绿豆汤。
绿豆汤的下火作用会更好一些,绿豆汤主要是由绿豆和水煮成,并且一般熬煮的时间都不太长,其中的酚类物质被氧化的程度会要低一些,所以其起到的效果会要更好一些。
而绿豆粥的话,其主要成分是绿豆、水、大米,其绿豆的用量就会要比绿豆汤中的绿豆用量要少,加上大米没有下火的作用,所以从含量上来看,其下火作用会低一些。
其次就是熬煮的时间,因为熬煮成粥的话,其熬煮的时间一般会比较长,其中清热的有效成分就会被破坏得比较多,所以其下火作用也就会下降一些。
未氧化的绿豆汤好。
熬煮好绿豆之后,其最好是趁着其还没有氧化的时候饮用,这个时候酚类物质含量析出比较多,还没有被空气中的氧气氧化,所以其起到的清火效果是最佳的。
随着存放时间的越长,其中酚类物质氧化程度也就越高,其清火的效果也就会慢慢下降,所以绿豆汤要趁新鲜饮用最佳。
1、盖盖子煮制:绿豆汤要熬煮得比较碧绿的话,最好是将其盖上盖子进行熬煮,减少绿豆与空气的接触,从而最大限度的防止绿豆中的酚类物质氧化。
2、短时间煮制:其次想要清火作用好的话,煮制的时间不要太长,煮制10-20分钟左右就可以了,看起绿豆汤的颜色呈现出碧绿色即可。
不建议。
生理期是不建议饮用绿豆汤进行清火的,生理期是需要避免食用凉性的食物的,而绿豆汤则是一种性质寒凉的食物,为了避免生理期产生痛经等症状,最好不要用绿豆汤清火。
孕妇喝绿豆汤能去火吗 孕妇上火喝绿豆汤怎么煮
绿豆水煮几分钟有效降火 绿豆汤要放糖吗
绿豆汤清热去火吗 绿豆去火效果好吗
喝绿豆汤的五大禁忌 绿豆汤煮多久最去火
绿豆汤去火快吗 绿豆水越喝越上火怎么回事
绿豆汤常温下过夜还能喝吗 绿豆汤可以保存多久
【绿豆怎么吃去火】绿豆如何吃才最下火 绿豆怎么吃最下火
早餐喝绿豆汤可以吗 绿豆汤好还是绿豆浆好
怀孕上火喝绿豆汤好吗
绿豆汤如何保存隔夜 绿豆汤剩下的绿豆怎么办
绿豆汤煮多久最去火解毒 绿豆汤怎么煮才碧绿
如何煮出绿色的绿豆汤 做绿豆汤绿豆要泡多长时间
绿豆汤什么时候放糖 绿豆汤放冰糖下火吗
绿豆汤为什么可以解暑 绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎
绿豆汤需要提前泡绿豆吗 绿豆汤发酸是什么原因
绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色 绿豆汤如何去绿豆壳
绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎 绿豆煮烂了还解毒吗
绿豆汤去肝火见效快吗 绿豆汤秋冬季可以喝吗
绿豆汤水和绿豆的比例是多少 一个人喝绿豆汤放多少绿豆
煮绿豆汤绿豆要泡多久 煮绿豆汤绿豆皮可以吃吗