茶叶最合适的冲泡次数是多少?
本文已影响291人
本文已影响291人
茶起源于中国,并随着时间和社会的发展形成了影响古今中外的中华茶文化。茶叶也是常见的一种保健饮品,很多人都会经常喝茶叶。很多朋友茶叶、茶杯不离手,每天得喝茶才能度过一个美好的一天。市面上茶叶的种类有很多,不同的茶叶有不同的功效与作用。那么茶叶泡几次好呢?一般情况下,泡茶是很有技巧的,尤其是泡茶的次数。不同的茶叶可以冲泡的时间是不一样的,那么茶叶泡多久就不能喝了呢?下面让我们具体来看看吧!
茶叶泡几次就不能泡了?
1、条形茶叶冲泡次数:
茶叶中各种有效成分浸出率不一样,最容易浸出的是氨基酸和维生素,其次是咖啡碱,接着是茶多酚,可溶性糖等。
条形茶泡第一次时,这些可溶性物质能浸出50%-55%,冲泡第二次时,能浸出30%左右,冲泡第三次时,能浸出10%,冲泡到第四次只能浸出2%-3%,所以红茶,绿茶等条形茶类适宜冲泡2到3次。
2、细嫩茶叶冲泡次数:
乌龙茶,花茶质地比较细嫩,香味浓郁,口感甘醇,茶汁容易浸出,这些类型的茶叶注重香气,泡茶的时候应该加盖,才不会使香气散失,而且泡茶时间不宜过长,一般乌龙茶经过一分钟左右,花茶经过两分钟就可以饮用,乌龙茶可以连续泡4到6次,花茶可以连续冲泡2到3次。
3、红碎茶冲泡次数:
红茶中的红碎茶在加工的时候,鲜叶经充分揉捻切细,茶汁一冲几乎尽出,故只能冲泡一次。
4、银针冲泡次数:
白茶中的白毫银针和黄茶中的君山银针,采摘时大多很细嫩,有的只采一个茶芽,加工时不经揉捻,而是直接烘焙而成,所以只能冲泡一次,最多两次。
5、袋泡茶冲泡次数:
袋泡茶是将红茶,绿茶,花茶或普洱经切细后用袋包而成,这类茶叶一经冲泡,茶汁很易浸出,所以一般只能泡一次,最多两次。
泡茶的基本步骤是什么?
茶的冲泡方法有简有繁,要根据具体情况,结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化,一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步骤。
温具:用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
置茶:按茶壶或茶杯的大小,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后,可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗,则茶色与白色相映成趣,极具观赏价值。
冲泡:置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究,就是将水壶下倾上提三次,这既是主人向宾客点头致意,也能使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
倒茶:冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。
奉茶:奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方。奉茶的时候,主人还须用空余的手做出请茶的姿势,此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,以表谢意。
品茶:茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
泡茶的禁忌有哪些?
1、用保温杯泡茶
很多人喜欢用保温杯泡茶,认为这样茶水可以长时间保温。其实这种做法是错误的。
茶叶中含有大量的茶多酚、单宁、芳香油和多种维生素,适宜用80℃左右的水冲泡。保温杯有保温功能,如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。由于温度一直保持很高,茶叶中的芳香油会很快挥发掉,减少了茶水应有的香味。
此外,由于维生素不耐高温,长时间高温浸泡会将其大量破坏,降低了茶的营养价值。而且,长时间的高温浸泡会使茶叶中的有害物质增多,如果长期饮用这种茶,容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等方面的多种疾病,危害健康。因此,不宜用保温杯泡茶。
2、用沸水泡茶
很多人习惯用刚烧开的沸水来冲泡茶叶,其实这样做是不合适的。因为用沸水泡茶会破坏茶叶中的很多营养物质。例如,茶叶中的维生素C和类黄酮等营养素,在水温超过80℃时就会被大量破坏,从而大大减低了茶的滋养保健功能。而且水温过高还会使鞣酸、咖啡因等物质溶出过多,使茶带有苦涩味,并会使茶的清香味很快消失。
此外,用沸水泡茶还会把茶叶中的有害物质大量浸出,对人体健康十分不利。
结语:上面的文章就是今天小编为大家整理的关于生活中很关心的话题——茶。很多朋友都与这样一个疑惑,茶叶到底泡到什么样子才不能再继续再泡了呢?泡茶的禁忌有哪些等等问题,上面就有详细的解答。另外,小编还想说,茶的滋味是随冲泡时间延长而逐渐变浓。用沸水泡茶,茶中的咖啡碱,维生素,氨基酸首先被浸润出来,到三分钟时,含量较高,这时喝起来茶汤有鲜醇香浓的感觉,随着时间延续,茶多酚等浸出物含量才会逐渐增加,因此泡茶的时候,绿茶,红茶等茶叶的头泡茶在三分钟后开始饮用,乌龙茶用量较大,第一泡1分钟就可以喝。
一个茶叶蛋的热量是多少 减肥吃茶叶蛋好吗
茶叶泡几次就不能喝了 泡茶第一泡要倒掉吗
泡黄芪水温要多少合适 黄芪泡水一次放多少
不同茶叶的冲泡方法
一斤桑葚泡几斤白酒和冰糖 泡桑葚酒的度数多少合适
荷叶泡水喝的6个害处 荷叶泡水一次多少克
石斛能和茶叶一起泡吗 石斛泡水喝一次放多少克
【荷叶茶可以泡几次】荷叶茶最多泡几次
泡脚的水温多少合适 泡脚什么人不适合
艾叶泡脚热水还是温水 每次用艾叶泡脚需要多少
茶叶怎么泡才好喝 不同茶叶水温多少合适
自采的桂花能泡饮吗 桂花一次泡多少合适
女人一夜多少次最合适
太子参什么时候喝最好 太子参一次泡多少合适
绞股蓝能和茶叶一起泡水喝吗 绞股蓝和茶叶一起泡的比例是多少
秋冬养肝护肝泡什么茶比较好 一天喝多少升茶合适
黄芪一次泡多少合适 黄芪泡水的注意事项
黑枸杞泡水温度多少度泡最合适 黑枸杞泡水一次放几粒
莲子心泡茶一次多少比较适宜
茶叶泡几次就不能喝了 泡茶第一泡要倒掉吗