螃蟹里面黄黄的是什么 螃蟹里面黄色的是什么
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又到了螃蟹上市的季节,这可是不少人珍爱的佳肴,螃蟹肉味鲜美,又有很好的营养价值,而我们在吃螃蟹的时候会发现,螃蟹的肚子里有一团团黄色的物质。那么螃蟹里面黄黄的是什么?螃蟹哪些部位不能吃?让我们一起来看看吧。
螃蟹里面黄黄的物体
螃蟹里的黄黄的是蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化线,味道很新鲜,但蟹黄不是螃蟹的卵。成分和螃蟹的卵基本一致,但有差异。蟹黄性平,味甘,其中含有丰富的蛋白质、磷脂、脂肪、钙、磷、维生素等营养素,但脂肪和胆固醇含量高,有开胃食品,有补肾壮阳、养血活血的功效,蟹黄有助于抗结核的恢复。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的人应该少吃或不吃蟹黄。还有需要注意,蟹黄不能吃多,吃多了会出现腹痛和腹泻现象。
螃蟹不能吃的部位
螃蟹不能吃的部位有蟹胃、蟹肠、蟹鳃等。蟹肠里满是螃蟹的排泄物,吃之前一定要去掉。蟹腮是螃蟹的呼吸道,也是过滤水中脏东西的地方,味道苦涩,绝对不能吃。蟹心属性太冷,身体弱的人绝对不能吃。普通人吃了也会拉肚子。螃蟹胃里经常有螃蟹未消化的食物,所以不建议吃。
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