怎样做糖醋带鱼
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准备食材:带鱼收拾干净切段,准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料。
收拾干净的带鱼段放入容器中,加入葱姜段、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟。
腌制带鱼时把大蒜切片,用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用。
腌制好的带鱼控干水分,均匀拍上一层面粉。
锅中放入油烧热,将拍好面粉的带鱼段炸制,炸制金黄色并炸透捞出。
锅中放入些许油,放入蒜片爆香,放入炸好的带鱼稍稍炒翻。
加入调好的料汁,大火烧沸改成小火闷几分钟。
1最后把汤汁受尽即可
最后把汤汁受尽即可。
然后装盘,就可以上桌啦
炸鱼的时候面粉不要放过多,否则会粘锅。
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