家常毛豆焖黑爪鸡的做法

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食材

黑爪鸡 1只毛豆 10粒大豆油 1勺青红辣椒段 5段姜蒜粒 5粒盐 1小勺蒸鱼油 2小勺料酒 1大勺鸡精 1小勺老抽 2小勺蚝油 1小勺

1将黑爪鸡洗干净,砍成小块,备用

家常毛豆焖黑爪鸡的做法

将黑爪鸡洗干净,砍成小块,备用。鲜毛豆剥好备用

起锅放大豆油油温7成热倒入姜蒜粒爆香加鸡块翻炒,翻炒时加点盐,老抽,炒鸡下加蒸鱼油,蚝油,鸡精,料酒,最后加水,加毛豆,水要淹过鸡,

大火烧开水,小火焖5分钟加辣椒段

待汤汁焖干

放点香油出锅,再加点香菜即可

注意事项

炒鸡时加点盐是为了更入味

老抽不要放太多了,要不然太黑了

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