百合炖鸡汤怎么做好吃窍门 百合鸡汤的家常做法
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炖鸡汤的时候,我们经常可以加入枸杞,党参,莲子,薏仁之类的食材,让滋补功效变的更好,除了这些药材之外,百合也是可以用来炖鸡汤的,那么下面就来看看百合炖鸡汤怎么做好吃。
1.想要做出色香味俱全的百合鸡汤,首先乌骨鸡的品质是关键,一定要选新鲜的,最好能选到土鸡,这样的鸡才更美味,有嚼劲。乌骨鸡的内脏和乌骨鸡要洗干净,不然会有异味,鸡屁股最好扔掉。
2.此汤的配料非常多,最主要的原料是百合和乌骨鸡,所以这两样占大多数,而其他的配料只是少数,因为如果其他的配料太多会降低百合的浓度,汤的味道太杂,其他的只是少量放入调味即可。
3.火候要控制好,大火煮沸了之后要换小火,不然鸡要煮烂了。
1.将乌骨鸡去毛及内脏切块。
2.将莲子和干百合用温水浸泡2小时。
3.生姜去皮,洗净,切成片备用。
4.把鸡块洗净,放入沸水中,用开水烫去血水,捞起。
5.加水进锅中,加入莲子,百合,鸡块,姜,料酒,鸡肉调味,白蒺藜,芡实,淮山药,党参等,大火煮沸后,再转小火炖约2小时,放盐。
6.把枸杞子浸泡,沥干水分,放入汤中大概10分钟即可。
1.补阴退热:许多妇女常有低温发热的症状,是阴虚的表现,百合可补阴而有消炎的功效,多吃百合,可消除疾病。
2.润肠通便:便秘患者选用适当的百合,能改善便秘症状,且对于干燥,效果更明显。百合入心,寒,能清心,百合对神经衰弱患者有治疗作用,如记忆力减退、失眠、头晕、眼黑头目等。
3.清心除烦:有的人常有心脏阴虚、心悸不安、舌红、不安。百合有宁心的功能,可缓解症状。百合甘凉滋润,进入主肺动脉心,润肺止咳,清心安神,肺燥咳嗽的不足,易怒人可常用百合。
4.补中益气:有些人呼吸困难,语言低下,呼吸困难,口干,舌头疼痛,胃口不好,经常处于抑郁状态,这是气体不足的症状。多吃百合会减轻这些症状。
5.化痰止咳:百合具有清肺之功效,故可治疗发热咳嗽,增强肺的呼吸功能。所有有气管疾病的病人都适合吃百合。
6.润肤防衰:吃百合会变得又白又娇嫩又漂亮。新鲜的百合富含粘液和维生素。有利于皮肤细胞的新陈代谢。常吃百合,有一定的美容效果。吃百合的人脸上并没有干燥和皱纹。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
1.抗衰老防癌:乌骨鸡含有大量维生素A、微量元素硒和黑色素。具有抗衰老作用,清除体内自由基,抑制脂质过氧化物形成,抑制癌细胞生长。对所有老年病患者均有良好的作用。
2.调理妇科疾病:乌骨鸡含铁丰富,滋阴养血,健脾健脾,在产后妇女的不足和乳汁不足,月经不调引起的血虚,子宫无力,腹痛,阴道分泌物,子宫出血,瘦弱的身体疾病,有很好的效果。
3.健脑防病:乌骨鸡含有大量的蛋白质、维生素和微量元素,如硒、铁、铜、锰。然而,它的胆固醇含量很低。是一种高蛋白低脂肪的营养和营养产品。对妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显的防治作用。
4.提高免疫力:乌骨鸡含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,人体所缺。适当吃能有效调节人体生理功能,提高机体免疫力。
5.补血益气:乌骨鸡是大补,能补血益气,特别是老年人,小孩,孕妇等喝了对身体好。
此汤具有补阴退热,润肠通便,清心补气,健脑防病,抗衰老调理妇女疾病,提高免疫力以及化痰止咳的功效。
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