百合煲什么汤比较好 百合煲汤放多少合适
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秋天要来了,打算买些润肺的百合回来煲汤吃,可是在煮汤的时候,搭配什么食材煲什么汤比较合适呢?
推荐百合莲子汤。
百合是食性偏寒的食物,入肺经,有很好的养阴润肺、清心安神的功效,秋天的秋燥之气最容易伤肺,食用百合能起到良好的滋阴润燥的效果,此外,初秋仍有夏的高温,清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除,莲子、芡实等食材对夏季烦热失眠疗效甚好,两者搭配一起煲汤的话不仅营养美味,而且对自身也是十分有益的。
都可以。
干百合和新鲜百合在成分上并没有什么差别,主要是一个水分多一个水分少,二者营养价值基本一致。除此外,新鲜百合食用方法多是炒着吃,口感清爽;而干百合则是煮粥、煮甜汤较多,口感粉软,但两者都可以炖汤喝,看个人饮食习惯选择即可。
建议20克为宜。
百合虽然食用后对人体有滋补益身的效果,但因其食性偏寒,故不宜一次吃过多,而且煲汤的百合多用的是干百合,建议一次煲汤放20克干百合是比较合适的,如果炖汤时加了过多百合的话,其寒性对肠胃造成的刺激不适反而会降低人体对百合的利用价值,所以百合吃的时候不宜盲目过量。
百合的主要是食用鳞茎部分,而其鳞茎部分淀粉含量丰富,如果百合与高碳水食物如红薯、土豆、板栗等食物一起煮的话,容易因为脾胃消化负担过重出现腹胀、腹痛等消化不良现象。
百合是寒性的食物,其寒凉的药性对于心肺有热象的人来说有一定缓解改善,但如果百合同时和食性寒凉的食物一起煮的话,容易使得脾胃受寒过重,出现腹痛发凉、腹泻等肠胃不适表现。
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