鸡爪子的做法

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食材

鸡爪子 500g水 适量油 适量葱 适量花椒 适量姜 适量八角 少许盐 少许糖 少许酱油 少许味精 少许

鸡爪子洗净焯水备用,另外,准备好葱、姜、八角、花椒。

鸡爪子的做法

锅中放适量油,油热后放入葱、姜、八角、花椒爆香。

放入鸡爪子翻炒一会儿,倒入酱油翻炒上色

鸡爪子五分熟,放入糖调味,同时提亮颜色,继续翻炒。

放入盐,加入水,盖上锅盖煮一会儿,待汤汁快收干,盛出。

把炒好的鸡爪子倒入高压锅中,打到炖鸡或者炖肉一栏,加入适量水炖15分钟。

炖至软烂即可出锅,出锅前加入味精调味。

1成品图

成品图。

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