油炸小麻花的家常做法
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120克油烧热后晾凉
20克油烧热后晾凉。面粉分两份。
一份用油搅拌,一份加糖,小苏打和水搅拌。
2把两份混到一起,揉成面团
把两份混到一起,揉成面团。醒30分钟。
3将面团擀成饼,切成小长条
将面团擀成饼,切成小长条。
4取一长条,搓至约40厘米小细条
取一长条,搓至约40厘米小细条。
细条对折后,捏住一头,另一头朝一个方向扭转,直到转不动为止。
5全部拧成麻花
全部拧成麻花。
锅中放油烧热,可以用筷子试一下,有小气泡就可以放入麻花了。
用小火炸成金黄时,再炸1分钟即可捞出。
用小火慢慢的炸,期间不断的翻动。
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