家里炸过东西的油还能用吗 炸过的油可以炸第二次吗
本文已影响1.8W人
本文已影响1.8W人
刚刚自己在家里炸了一点东西,想知道炸过东西的油还能再继续用吗?炸过东西的油又还能不能再炸第二次呢?让我们一起来看看吧。
看情况而定。
炸过一次东西的油如果直接倒掉的话会比较浪费,像这种炸过东西的油只要没有出现变浑浊,变黑,甚至是有异味的情况时都是还可以继续用的。像这种炸过的油用来拌凉菜、调馅都是不错的选择。
但如果炸完之后的油出现了变黑、变混、变味等情况时就应立即倒掉不宜再食用。
不建议再炸。
炸过东西的油虽然能再次使用,但是却不建议再用来炸东西。因为油经过高温炸制之后会产生方式脂肪酸,并且还可能会产生有毒的油脂氧化产物,如果炸过一次的油再继续用这种高温油炸的方式来烹饪的话,油里面的有害物质就会大大增加,这样食用后就会对健康造成不好的影响,因此炸过的油尽量避免再次高温烹饪。
不超过一周。
炸过东西的油放置的时间尽量不要超过一周,因为油被炸过之后,里面的有些成分就已经遭到破坏。其在放置的过程中也会慢慢的发生氧化反应,如果放置时间较久还没有使用完的话,油就会出现变质的情况。因此炸过东西的油尽量要在一周内使用完。
在第一次炸东西的时候先不要急着关火,可以提前用面粉调一点面糊,注意面糊不能太稀,一般将面粉和水按照1:1.5左右的比例即可。炸完东西之后将面糊倒入油锅中,面粉具有一定的吸附性,将面糊倒入锅中之后可以把锅中的碎渣拌到一起,这样油锅中的杂质就会被吸附上来。
如果油当中的杂质不是很多的话,也可以选择用屉布来过滤。在一个干净的碗口放一块屉布,在将油通过屉布倒入碗中,这样就能滤出干净的油。
脆冬枣是油炸的吗 油炸的枣还有营养吗
适合高温煎炸的食用油 葵花籽油为什么不适合油炸
炸小鱼用面粉还是淀粉 油炸小鱼怎么炸的酥脆
经常吃油炸食品有什么危害 油炸的东西吃了有什么不好
炸完皮皮虾的油还可以用吗 炸皮皮虾的做法
腐竹是油炸的吗 油炸腐竹还要泡吗
炸丸子用玉米油好吗 炸丸子用玉米油还是花生油
菜籽油能炒菜吗 用菜籽油炸东西可以吗
炸年糕为什么爆炸 油炸年糕怎样炸不爆窍门
油炸花生米放糖还是盐 油炸花生米可以保存多久
怀孕可以吃油炸的东西吗
油炸蚕豆的营养功效与作用 油炸蚕豆吃了会发胖吗
怎样用酵母发面炸油条 炸油条除了加酵母还可以加什么
冻豆腐可以炸着吃吗 油炸冻豆腐怎么炸
炸东西的油变黑了怎么办 炸东西的油怎么变清
人流后可以吃油炸的东西吗
油炸的肉皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗
玉米油可以炸东西吗 玉米油可以用什么代替
油炸花生用冷油还是热油 花生米怎么炸又酥又脆
炸过的猪油会过期吗 猪油怎么保存时间长