红鲳鱼的家常做法
本文已影响1.65W人
本文已影响1.65W人
首先我们得买一条红鲳鱼回来,一斤多一条的那种就可以了。准备一些焖红烧鱼要用到的配料,姜葱蒜、料酒、生抽、蚝油、油盐调料,还有两个青皮尖椒,微辣调个味道和去鱼腥味。
我们把买回来的红鲳鱼进行处理,去鱼鳃刮干净鱼麟,再把鱼内脏掏出来扔掉,把鱼反复冲水洗干净。
把洗干净的红鲳鱼放到菜板上给鱼打上花刀,这样好看一些,最主要的是打了花刀鱼就容易煮熟和比较入味。
把青皮尖椒和葱姜蒜洗干净然后切好,放在盘子里备用。
我们往炒锅里倒入油,再放点盐进去,这样做是为了避免鱼太粘锅了。
开大火等油烧开之后就往油锅里面放入红鲳鱼,不要立刻翻动,煎一分多钟左右再翻面煎炒。煎鱼的过程中不能翻动太频繁了,不然鱼会容易煎烂。把红鲳鱼的两面都煎至金黄。
开中火,然后往炒锅里面放入青皮尖椒、葱段、姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料,然后把鱼翻动到另一面中火焖一会儿。
中火焖炒5分钟左右就往炒锅里面加点清水继续焖一会儿,把鱼焖煮至熟透。
把红鲳鱼焖煮熟了之后把它盛起来装到盘子里。红鲳鱼的腹部部分鱼刺较少,都是大鱼刺,它的背部部分小鱼刺特别多。吃红鲳鱼的时候要特别留意小鱼刺!
金鲳鱼怎么处理干净 金鲳鱼怎么清洗
金鲳鱼有没有鱼鳞 金鲳鱼需不需要刮鳞
红鲳鱼的做法
小孩吃金鲳鱼好处 宝宝多大可以吃金鲳鱼
【鲳鱼怎么做好吃】家常鲳鱼的做法 鲳鱼的做法大全
鲍鱼的家常做法 八款鲍鱼食谱营养美味
白鲳鱼需要蒸多久 怎么清蒸白鲳鱼
吃鲳鱼有什么好处 鲳鱼有什么营养价值
怎么挑选金鲳鱼 金鲳鱼有什么营养价值
家常红豆粥的做法 红豆怎么吃最补血
鲍鱼跟鸡肉能一起炖吗 鲍鱼的家常做法
家常菜做法大全 三款最下饭的家常菜做法
鲳鱼需要去内脏吗 鲳鱼怎么去内脏
清蒸鲳鱼要蒸多长时间 鲳鱼的热量和脂肪高吗
红烧排骨的家常做法 五种做法好吃到爆
鲳鱼的功效与作用
鲤鱼的做法大全 三种家常做法美味又营养
你知道鳕鱼片的家常做法有哪些吗
披萨怎么做家庭做法 披萨的家常做法
金鲳鱼的功效与作用 金鲳鱼的营养价值
红烧鱼一般用什么鱼 红烧鱼的做法
红烧肉的家常做法 五种做法好吃不油腻
金鲳鱼营养功效与作用 金鲳鱼的食用禁忌
红烧白鱼豆腐的做法
哺乳期能吃金鲳鱼干吗 哺乳期吃金鲳鱼的好处
清蒸鲳鱼要蒸多长时间 清蒸鲳鱼放蒜吗
鲳鱼要去内脏吗 鲳鱼怎么处理
鲳鳊鱼是淡水鱼还是海鱼 鲳鳊鱼是什么鱼
白鲳鱼要不要去内脏 白鲳鱼怎么处理干净
红烧茄子的家常做法 红烧茄子怎么做好吃