红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 红鲳鱼在家怎么做
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生活中人们常常会把红鲳鱼与鲳鱼混淆,因为这俩货外形长得太过相似,我们都知道鲳鱼是海鱼,那么红鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?
红鲳鱼不是海鱼,它是淡水鱼。
红鲳鱼又叫淡水白鲳,故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼因为本身就具有很足的鲜味,所以在烹饪的时候我们更建议以清淡为主。常见的红鲳鱼做法有清蒸、炖汤、红烧,如果觉得这些菜式都很普通,还可以尝试煎焗红鲳鱼。
1、做清蒸红鲳鱼的时候,只需要将红鲳鱼处理干净,放一些基本的调料,如料酒、葱、姜,后入蒸锅中蒸即可。
2、做家炖红鲳鱼的时候,需要先将处理好的红鲳鱼放入油锅中煎一煎,然后再与清水及各种调味料一种炖至入味。
3、做红烧红鲳鱼,同样需要先将红鲳鱼入油锅中煎,后放适量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。
4、煎焗红鲳鱼,则是先将红鲳鱼处理好,然后用盐腌一腌,再加入酒与酱油煎即可。
一般来说,只要是身体健康、体质平和的人都可以吃红鲳鱼,它尤其适合中老年人食用,有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
如果是高血脂和高胆固醇的人群,也可以适当吃一些红鲳鱼,可降低胆固醇;如果是身体虚弱、气血不足的人群,吃点儿红鲳鱼还可帮助调养身体。
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