护肝柴葛根好还是粉葛根好 葛根是生吃好还是熟吃好
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昨天在药店的时候看到了一种叫葛根的中药材,看起来品质还挺好的,我记得葛根是护肝的,这边有两种葛根,一种是柴葛根,一种是粉葛根,请问护肝柴葛根好还是粉葛根好?
都可以。
柴葛根和粉葛根都是豆科植物葛藤的干燥根,柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根,二者均有清热、解肌、止渴、生津、护肝的作用,柴葛根柴性大,纤维多,略甜,质地较硬;粉葛根口感较粉,吃起来味道比柴葛更为甘甜,口感更好;柴葛根多作于药用,与其他药物一起配伍使用,粉葛根既能药用也能食用,是一种药食同源的中药材,如果是护肝用的话,柴葛根和粉葛根都可以,如果是在医院或者药房的话,以医师的意见为准。
建议熟吃。
葛根是豆科植物葛藤的干燥根,无毒,葛根生吃的话味道比较苦,一般人群接受不了这个味道,而且,葛根是一种富含营养的材料,生吃的话,葛根中的营养物质很难被胃肠道消化和吸收,葛根的药效也很难发挥出来,因此,建议葛根做熟吃更好,如果是用来调理身体的话,搭配其他药材进行配伍,功效更佳。
80℃-90℃的热水最佳。
葛根是一种药食同源的材料,在葛根中含有多种维生素、矿物质、微量元素,以及一些生物活性成分,冲泡葛根的时候不能用太热的进行冲泡,以免损伤营养,而如果冲泡葛根的时候水温太低的话,葛根中的有效成分又不能很好的释放出来,又影响到身体吸收葛根中的营养成分了,因此,用葛根泡水喝水温最好控制在80℃-90℃之间。
对症、适量的前提下是可以的。
葛根是一种药食同源的材料,中医认为:葛根味甘,辛,性凉,无毒,应用葛根有清热解毒、生津止渴等功效,而且葛根富含营养,在葛根中含有较为丰富的雌激素、淀粉和钙、铁、铜、硒等多种人体所需的微量元素,在对症、适量的前提下,长期喝葛根泡的水是没有什么问题的,如果不症状的话,建议不要大量或者长期喝,以免影响健康。
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