葛根生吃好还是熟吃好 挖出来的葛根能生吃吗
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葛根是生活中常见的一种中药,很多地方都有葛根,食用葛根对人体有很多好处,那么葛根生吃好还是熟吃好呢?挖出来的葛根能生吃吗?
葛根是生活中常见的一种中药,很多地方都有葛根,食用葛根对人体有很多好处,那么葛根生吃好还是熟吃好呢?挖出来的葛根能生吃吗?
葛根一般熟吃较好。
葛根是豆科植物野葛的干燥根,一般葛根是用来煎服的,生吃葛根其中的营养物质很难被胃肠道消化吸收,药效也很难发挥出来,葛根吃熟的,药效比较容易被人体吸收哦,所以一般建议葛根吃熟的较好。
可以生吃。
葛根可以生吃,但是葛根生吃味道较苦,很多人可能受不了葛根的苦味,挖出来的葛根建议可以先去除杂质,洗干净,切成片,晒干后再食用,一般葛根可以用来泡水或是和其他中药一起煎好了再服用。
熟葛根是经过炒制得来的,两者的功效会有一定的差别。生葛根偏于发表解肌,解热生津,适用于外感发热头痛,麻疹初期发热畏寒,以及热病口渴或是消渴症等病症,还有助于降低血糖和血压的作用;熟葛根则更善于升发清阳、使脾胃阳气上升,还有一定的止泻作用,适用于湿热泻痢和脾虚泄泻等症。
葛根是可以生吃的,但是生葛根一般都沾有很多泥,需要把生葛根上的泥彻底清洗干净,然后把葛根去皮就可以吃了,葛根直接生吃主要有解热生津的作用。
生葛根可以用来与排骨、鸡肉、猪蹄等炖汤。
材料:猪蹄一只、葛根500g,姜,蒜,冰糖,南乳,苏打水。
1、将葛根洗净,切成方块备用。
2、猪脚砍成块,焯水,洗净。
3、锅中下油,放入姜片和蒜,爆香,倒入适量料酒。
4、然后加入南乳和葛根,加一点水,把南乳炒化。
5、然后加入酱油翻炒一会。
6、锅中放水,使水没过猪脚然后倒入适量苏打水。
7、煮好后,放上少许食盐调味,即可食用。
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