莲子熬多久可以熟 莲子熬汤去莲子芯吗
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我昨天在外面的时候买了一些莲子,从外观上看,莲子还比较的整齐,也比较的饱满,我之前都没有自己熬过莲子,不是很会弄这个,请问莲子熬多久可以熟呢?下面一起来看看吧!
半个小时左右即可煮熟。
莲子是一种药食同源的材料,从外观上来说,莲子质地坚硬,煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了,但是莲子煮熟后口感还不是很好,还需要多煮煮,将其煮烂,将莲子煮烂用的时间会比较长,使用普通铁锅煮的话,一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮,30~40分钟即可。
视具体情况而定。
莲子熬汤要不要去芯主要看自己的需求,莲子芯吃起来比较苦,若不喜欢这种苦味的话,可以将莲子去芯后来煮汤,之后再吃莲子,味道就不会苦了;莲子芯味道苦,中医认为莲子芯性寒,用莲子芯煮汤有清热去火的作用,但是不适宜体质虚寒,胃寒人群食用,而且食用太多还容易引起腹痛腹泻等不适症状。
莲心有去火的作用,莲子熬汤不去芯一起煮汤的话清热去火效果更好。
可以炖鸡汤。
莲子是一种药食同源的材料,可以和很多食材以及药材一起搭配食用,中医认为:莲子性平,味甘、涩,入脾经,食用莲子对于脾虚腹泻具有一定的止泻作用;鸡肉味甘,性微温,适当的食用一些鸡肉能温中补脾、益气养血、补肾益精,将莲子和鸡肉一起炖汤食用的话,可以起到补益中气、滋补脾胃的作用。
在适当的前提下,可以天天吃。
中医认为:莲子味甘、性平,从营养的角度来说,在莲子果仁中含有较为丰富的蛋白质、膳食纤维、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱等营养成分,若每天适量吃莲子的话,可以起到补脾益肾、养心安神的作用,但是注意,每天吃莲子要注意不宜过量食用,以免过多食用导致消化不良等现象;另外莲子芯性寒,带芯食用也具有寒凉性,如果自身体质偏寒的话则建议去除莲子芯后食用。
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