莲子煮粥要去芯吗 莲子怎么去芯
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莲子为睡莲科植物的干燥成熟种子,营养价值比较高,那么莲子煮粥去芯吗?莲子怎么去芯?
可以去也可不去。
莲子煮粥时,如果莲子芯没有取出的话,煮出来的粥会有莲子芯的苦味,口感可能没有那么好,但是莲子芯具有清热去火的功效,食用后能够对上火的症状有所缓解,所以在莲子煮粥的时候如果不建议苦味的话,一般可以不用取出。
莲子去芯有两种方法。
1.如果是不在意莲子的完整性,可以直接将莲子分为两半,取出莲子芯。
2.如果想要保持莲子的完整,外观圆润的话,一般建议准备一根牙签,从莲子的底部中间位置穿过,挤出莲子芯即可,注意不要用力过大以免出现破损的情况。
一般不建议多吃。
莲子芯本身是一种寒性的食材,不建议过多的食用,食用量比较大的话,容易增加体内虚寒之气,出现寒气过甚的情况,常伴有全身冒冷汗、脸色发白等不适症状,一般建议莲子芯食用量为2g,如果本身就体质虚寒的人,不建议食用。
食用量在30-50g之间,也就是10-15个。
莲子中含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,适当的食用具有清火、安神、促进新陈代谢等作用,一般食用量在30-50g之间,大约为10-15粒,不建议过多食用,以免造成反效果,影响身体健康。
莲子大米粥是比较常见的一种药膳,对心虚失眠、心悸等不适症状有所缓解,具体的制作方法如下:
1.准备大米200g、莲子35g、白砂糖适量。
2.将莲子放在温水中浸泡40分钟,使其变软后,取出莲子芯。
3.将大米用水淘洗2-3遍,按照大米和水1:3的比例加入适量的水。
4.将去芯的莲子放入锅中,用小火熬30-50分钟。
5.最后按照自己的口味加入适量的白砂糖调味即可。
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