茯苓可以煮粥吃吗 茯苓煮粥需要提前泡吗
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茯苓是一种很常见的中药,但是如果是用来煮粥的话,可以吃吗?茯苓煮粥需要提前泡吗?
可以。
茯苓味甘、性平,具有安神,健脾,利水的作用,如果用煮粥的话,能够发挥健脾的作用,有助于促进食欲,同时提高脾胃的消化能力,而与粥一起煮,直接煮的话,茯苓是很难溶于水的,所以可以把茯苓磨成粉末之后再煮,这样可以直接吃到茯苓,而且也有助于发挥茯苓的功效。
需要。
茯苓就是茯苓菌的菌丝体,相互缠绕在一起,形成一个大大的茯苓块,经过炮制后再切成小块或片状,就成了茯苓。但又由于茯苓是菌丝体,所以不易溶于水,所以直接煮的话,茯苓是很难煮烂掉的,只会变软,而且需要辨别的是,如果一煮就散开烂掉的茯苓,其实是假茯苓,所有如果要把茯苓煮透,通常要提前浸泡。
茯苓很难溶于水,所以煮的时候很难煮烂,如果想要煮烂的话,建议提前浸泡,这样的话才可以把茯苓提前泡软,有利于煮开茯苓,吃的时候会更加容易吸收一些。
茯苓难溶于水,但是如果是在热水中,煮够足够的时间还是可以煮烂的,但是需要的时间比较久,需要加水做好准备。
如果不想浸泡或者煮太久的话,可以打成粉末,这样子的话,煮的时间会大大缩短,而且更容易被吸收。
可以。
茯苓性平,味甘,有利水渗湿,宁心安神,健脾化痰的功效,在生活中,人们常常拿茯苓做药膳,而且茯苓没有特殊气味,含有较多的淀粉,非常适合熬粥,吃起来的味道也不会有很大的刺激性,所以小孩是可以吃的,而且还可以提高小孩子的食欲,促进小孩子脾胃的消化能力。
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