红薯没有熟透可以吃吗 红薯皮上有黑斑能吃吗
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很多人都吃过红薯,有的人喜欢吃烤的,有的人喜欢吃蒸的,但是有的时候没有熟透能不能吃呢?下面就一起来看看吧!
没熟透的红薯不建议吃。
红薯中的淀粉颗粒没有经高温破坏的话,难以在胃中消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,容易导致腹胀、呃逆、放屁等现象出现,因此红薯一定要蒸熟煮透再吃。
红薯有黑斑了不能吃。
受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点,或干瘪多凹,薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热,故生吃或熟吃有黑斑的红薯,都会引起中毒。因此,一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变,就不要再食用了。
外观不同:在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜,而白薯指外皮白色的地瓜。
生长周期不同:红薯的生长周期要长一些,白薯成熟时间更短,其枝叶相比红薯来说更短,更茂密,枝叶中的淀粉下得很快,一般只需要4个多月就能收获。
口感不同:红薯更加适合熟吃,煮熟的红薯更加香甜,而白薯更加适合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟后带有一定的草腥味,味道不怎么好。
1、红薯不宜多吃。红薯吃多了也容易出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。
2、红薯和柿子不宜同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,否则红薯中的糖分和柿子中的鞣质、果胶发生沉淀反应,产生硬块,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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