鲢鱼怎么做好吃 鲢鱼的做法大全
本文已影响2.84W人
本文已影响2.84W人
鲢鱼是我们生活中经常吃到的鱼类,它的做法多样,而且营养丰富,具有很好的食用价值。那么鲢鱼怎么做好吃呢?
原料:鲢鱼1000克,鱼骨30克,火腿30克,鲜香菇15克,玉兰片30克,黄瓜25克,高汤400克,猪油、姜、料酒、盐、味精、白砂糖、香油、八角各适量。
做法:
1、将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。
2、熟火腿、水发鱼骨、水发玉兰片切成片,冬菇、黄瓜切片,猪板油切丁。
3、将洗净的白鲢放入大鱼盘中,将猪板油丁散开撒在鱼身上,火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上,加入料酒、猪油、香油、高汤入笼用大火蒸熟即可。
4、出笼拣去大料、姜片不用,撒上黄瓜片,原盘上桌。
功效:具有润泽肌肤,减少皱纹的功效。
原料:鲢鱼750克,水发木耳50克,白砂糖、醋、料酒、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、味精、大葱、姜、大蒜各适量。
做法:
1、将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。
2、将葱、姜、蒜切片,木耳洗净。
3、将锅中放油烧热,把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出,锅中余油倒出,留少许,把葱姜蒜放入稍炒,烹入料酒、酱油、添汤,以淹过鱼为宜。
4、随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开,用小火慢烧。
5、待鱼烧透,捞出放碟中,锅中勾入水淀粉,浇在鱼上即成。
功效:具有健脾补气、温中暖胃的功效。
原料:鲢鱼300克,丝瓜200克,料酒、食盐、葱段、姜片、熟猪油、白糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、丝瓜去皮,洗净,切成条。
2、鲢鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斩成几段,放锅中,再放入料酒、食盐、葱段、姜片、白糖、熟猪油及适量清水,煮至鱼将熟,加入丝瓜条,煮至鱼和丝瓜皆熟,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即可。
功效:具有补中益气、生血丰乳的功效。
原料:鲢鱼300克,花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉适量。
做法:
1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干,用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制10分钟。
2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用。
3、给鱼身沾层湿淀粉,平锅内下油,油热后下鱼段用中火双面煎至微黄,浇入调好的汁,盖盖焖上2分钟,大火收汁即可。
功效:具有改善皮肤粗糙、脱屑、头发干脆的功效。
原料:鲢鱼500克,葱、姜、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、淀粉适量。
做法:
1、将鱼尾洗净,由腹部划开鱼肉,将大骨剔除,鱼身用斜刀划刀口,拌入调料和姜、葱腌制10分钟。
2、将鱼尾拍上一层干淀粉,放入热油中炸上色捞出,放盘内。
3、炸油倒出,留一大匙油炒料,待汤汁黏稠时熄火,撒下葱花,淋在鱼尾上即成。
功效:具有温中散寒、益气暖胃的功效。
鲢鱼,又名白鲢、水鲢、跳鲢等。鲢鱼中含有一种可抑制癌细胞扩散的物质,经常食用能有效预防癌症。鲢鱼中还含有丰富的胶质蛋白,具有健身、美容的功效,能有效改善皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症状,十分适合女性食用。
大多数人都可以食用鲢鱼,但是不适宜脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者食用。另外,食用鲢鱼时,应避免与猪肉、西红柿同食。
1、选购鲢鱼时应该正确识别鲢鱼的体貌特征。鱼头大眼小,体侧扁,腹腔大而狭窄,尾鳍叉形,鳞片细小的为鲢鱼。
2、储存鲢鱼时最好用保鲜膜包好放入冰箱。
鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全
【鲢鱼怎么做好吃】鲢鱼的做法大全 鲢鱼的做法大全家常
黑鱼怎么做好吃 黑鱼的做法大全
鳝鱼怎么做好吃 鳝鱼的做法有哪些
鲢鱼的做法大全
胖头鱼属于什么鱼 胖头鱼是花鲢鱼吗
鱿鱼怎么做好吃 鱿鱼的做法大全
鲢鱼汤的功效与作用
鲢鱼的功效与作用
丝瓜鲢鱼汤
草鱼怎么做好吃 草鱼的做法大全
怎么炖鲫鱼汤好喝 营养鲫鱼汤的做法大全
鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的做法大全
墨鱼怎么做好吃 墨鱼的做法大全
鲈鱼怎么做好吃又简单 鲈鱼的做法
怎么用新鲜鱼做腌鱼 腌鱼的做法大全
花鲢刺多不多 花鲢鱼如何去刺
鳜鱼怎么做好吃 鳜鱼的做法大全
鳗鱼怎么做好吃 鳗鱼的做法大全
油鱼和鳕鱼的鉴别方法 鳕鱼怎么做好吃