花鲢鱼是不是发物的 花鲢有什么食用禁忌
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花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快,在天然河流和湖泊等水体中,通常可见到10公斤以上的个体,是比较常吃的鱼,那么花鲢鱼是不是发物的?
花鲢鱼是发物。
有经常发的老病,或者伤口很久都还没好的,这些人是不能吃,因为鲢鱼是发物,他对伤口只会进一步让他裂开,不会让他合上。
1.花鲢鱼是什么都吃,他就会把有毒的东西也吃进去,然后进到他的内脏里,所以鲢鱼的内脏有毒,在切鱼的时候一定要将其取出,不能吃。
2.花鲢鱼含有丰富的蛋白质,性温,因此脾胃蕴热者最好不要吃,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
花鲢鱼有一定的药用价值,可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛,用花鲢鱼头500克,川芎5克,白芷3克,葱、姜、胡椒粉、盐各适量煮汤。川芎、白芷水煎10分钟,去渣取汁;鱼头去鳃,洗净,连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内,加水适量,先用武火烧沸,再以文火炖半小时,和入药汁,加盐调味,稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。
材料鲢鱼头500克、火腿25克、豌豆苗10克、香葱1棵、生姜1小块、食用油30克、鸡油3小匙、料酒1大匙、精盐1小匙、味精半匙
做法:
1、将鲢鱼头挖鳃洗净,用刀劈成两片,放入沸水中烫一下,捞出沥水;火腿切片;豌豆苗洗净;香葱洗净后切段;生姜洗净拍松;
2、锅内放油,烧热,放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时,加入料酒、香葱段、生姜、水,大火烧开后,加盖再煮10分钟,烧至鱼头酥熟,汤汁乳白时将鱼头捞入汤碗中,放上豌豆苗;
3、把原锅内的汤烧开,捞出葱段和姜,加入味精和精盐,倒入汤碗内,放上火腿片,淋上鸡油即可。
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