吃鲢鱼有什么好处 鲢鱼什么季节吃最好
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鲢鱼头大眼小,体侧扁,腹腔大而狭窄,尾鳍叉形,鳞片细小,形态和鳙鱼相似,但体色比鳙鱼更淡,呈银灰色或银白色,且无斑纹。
分析一下鲢鱼的营养成分可知,鲢鱼能为人体提供丰富的胶质蛋白,具健身、美容的功效,能有效改善皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症状,十分适合女性食用。鲢鱼中含有一种可抑制癌细胞扩散的物质。鲢鱼还有温中散寒、益气暖胃的养生效果,脾胃虚寒体质的人食用的话健身效果更佳。
鲢鱼肉软嫩且细腻,味道鲜美,尤在冬季小雪节气过后,鲢鱼脑满肉肥,是食用的最佳时期。
1、鲢鱼不宜与猪肉、番茄同食。
2、鲢鱼鱼刺多而细小,食用时应注意安全。
3、鲢鱼鱼肝含有毒质,应忌食。
鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,其中清蒸、油浸最能体现出鲢鱼清淡、鲜香的口感。
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