广东螃蟹什么时候最肥 海螃蟹什么时候最肥
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立秋刚过,又到了吃秋食的季节,秋天里的食物就不得不提螃蟹,广东是沿海城市,广东螃蟹什么时候最肥?海螃蟹什么时候最肥?下面一起来看看吧!
广东螃蟹7、8月份最肥。
不同的地区盛产不同的螃蟹,阳澄湖盛产大闸蟹、广东盛产黄油蟹。黄油蟹是母蟹的一种,在粤港澳地区的浅滩生活,盛夏产卵期会爬上岸边,此时太阳直射近地面,高温和阳光促使浅滩上面的水温升高,青蟹受到剧烈的刺激,体内的膏质受到影响分解成了黄色的油脂,流动后渗透到了全身,使整个蟹体都充斥着金黄色的蟹油。
广东螃蟹叫黄油蟹。
黄油蟹是近些年粤港澳地区流行的名贵螃蟹品种,被称为“螃蟹之王”主要活动地区在粤港澳的临近的珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区,成熟期在农历六月到八月中旬,粤港澳地区的市民们要抓紧食用期限,8月结束后就只能等明年了。
材料:黄油蟹、黄酒、生姜、其他调味品。
方法:
1,将黄油蟹洗干净,放在蒸具里面。
2,在小碗里面倒上生姜等调味酱料;另一碗准备醋液备用。
3,将黄油蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。
4,将蒸好的黄油蟹取出来,蘸取酱料食用。
8月中旬。
8月中旬的时候海螃蟹最为肥美,此时正是中秋佳节,和家人在一起吃着海螃蟹、赏着月亮也别具一番风味,到了国庆节时,螃蟹供大于求,价格开始一路走低,是性价比最高的食螃蟹时间。
一般我们吃的海蟹就是梭子蟹,梭子蟹肉质肥厚、口感美味,价钱公道,是最受欢迎的海蟹之一。
立秋刚过,又到了吃秋食的季节,秋天里的食物就不得不提螃蟹,广东是沿海城市,广东螃蟹什么时候最肥?海螃蟹什么时候最肥?下面一起来看看吧!
螃蟹是性寒食物,而且螃蟹中的胆固醇含量很高,食用过多容易损伤脾胃,还会增加心脑血管疾病的几率,因此一周最好不要超过3次吃蟹,一次不宜超过一斤。
螃蟹生活在水里,喜欢吃水里的微生物和动物尸体,所以,螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的脏东西,不可食用,能食用的部位只有蟹肉、蟹黄、蟹膏。
螃蟹有一股特殊的腥味,吃完螃蟹后要及时洗手,可以用洗手液或者煮一些艾叶或者菊花洗手帮助去腥。
螃蟹是寒性食物,所以在吃螃蟹的时候要吃一些温性、热性食物,例如生姜、黄酒等食物,一是驱寒、二是杀菌,生姜可以放在调味碟里面,黄酒可以做吃螃蟹时的饮料。
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