毛豆能和牛肉一起吃吗 毛豆和牛肉怎么做好吃
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毛豆和牛肉是很常见的食物,很多人都喜欢吃毛豆和牛肉,而且还非常的有营养,那么毛豆和牛肉能一起吃吗?
毛豆和牛肉能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、钙、磷等微量元素、B族维生素、膳食纤维,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养元素,两者在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。
原料:黄牛牛腿肉250g、毛豆250g、盐3g 、料酒10ml、辣椒适量、大蒜半个、白糖2g、老抽2勺。
做法:
1、牛肉先用生粉,老抽,料酒泡半小时。
2、油锅烧热,快速把牛肉炒一分钟,变色就好,盛出。
3、油锅烧热,加大蒜辣椒,然后加毛豆,翻炒,最好不要放水,大概五分钟毛豆半熟后,加入之前炒的牛肉,翻炒一会就好了。太干的话可以放点水煮一会。
提鲜,增加口感。拌菜时适当加一点糖、蒜、醋,能起到杀菌作用,味道酸甜可口。
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。
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