高血压可以吃鸡蛋吗 高血压吃鸡蛋有什么好处
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高血压不能吃鸡蛋,是多年来的说法,原因是鸡蛋含有较多的胆固醇。那么,到底高血压吃鸡蛋好不好?吃了是升血压还是降血压?下面一起来看看吧。
高血压患者可以适量吃鸡蛋。
人体内胆固醇有70%~80%在体内自身合成,是由肝脏产生的,20~30%左右是从食物中摄取,而且通过饮食摄入的胆固醇,对血液胆固醇影响极小。
此外,遗传、压力、不运动及激素变化也会促成高胆固醇,这些并不是不吃鸡蛋就能解决的。所以,把人体胆固醇高的“罪责”加到鸡蛋头上是不对的。当然不可多吃。每天控制吃一个鸡蛋,对于总体胆固醇的水平影响还是较低的。
据研究,100克鸡蛋的营养含量是:蛋白质13.3克,脂肪8.8克,碳水化合物2.8克,钙56毫克,钾154毫克,叶酸70.7微克,还含有较多的维生素B2。
维生素B2具有分解脂肪、维持脂类正常代谢的作用,可以预防动脉硬化和肥胖症,防治高血压等心血管疾病。特别是其中的钙、钾、叶酸,有明显的辅助降高血压作用。
鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂,能使脂肪和胆固醇颗粒变小,乳化成悬浮于血液中的细微例子,并能顺利通过血管壁被细胞利用,从而减少血中胆固醇含量,降低血管硬化、堵塞风险。
鸡蛋中脂肪含量约为10%,且其中单不饱和脂肪酸比例较高,大约占40%,这种脂肪酸与橄榄油中的主要分相同,对维持人体正常胆固醇水平是有利的。
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