吃全麦粉的好处 全麦粉营养丰富
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全麦皮粉「Wheat Bran」是小麦全谷粒外面一层表皮磨成的,富含矿物质、维生素C、维生全麦皮粉营养丰富,能给人体提供足够多的能量,真是个非常棒的超级能量食材!
全麦皮粉富含硒、锌、锰、锗、镁、铁等人体必需的微量矿物质,对人体骨骼健康发展,维护体内细胞正常运行发挥着极大的作用。特别是其中的硒对人体来说是十分珍贵的微量元素,能帮助人体清除各种自由基,还有抑制延缓细胞恶变的能力,并帮助细胞进行自我修复。
麦皮中的钙磷比例非常好。磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分,当人体中缺磷时,就会影响人体对钙的吸收,两者的关系十分密切。磷对维持神经、肌肉的正常功能和调节体内酸碱平衡起着重要的作用。
100g的全麦皮粉可以提供一个成年人一日所需的10%的钙需量,还有人体一日所需的40%的蛋白质,和同等重量的猪肉的蛋白质含量相当,而同重量的牛奶的钙含量也只是日所需的15%。所以植物性饮食也能摄取到足够的钙和优质蛋白质。
叶酸(folic acid)也叫维生素B9。最初是从菠菜叶中提取纯化的,因此孕妇补叶酸一般首选绿叶蔬菜和水果。让人意外的是,全麦皮粉也有不少的叶酸可摄取。同等重量下,与水果中含有叶酸较高的奇异果含量一样多。因此对素食妈妈来说麦皮是个非常好的选择哦!
全麦皮粉「Wheat Bran」是小麦全谷粒外面一层表皮磨成的,富含矿物质、维生素C、维生全麦皮粉营养丰富,能给人体提供足够多的能量,真是个非常棒的超级能量食材!
经常外出用餐、高油高盐高糖,加上不按时作息,运动量不够,使得许多城市人即便年纪不大也容易出现高血脂、高血糖、高胆固醇、脂肪肝等问题,而全麦皮粉含有丰富的膳食纤维、矿物质及微量元素,加上低脂肪、高蛋白等的特性,可以很好地为身体提供营养的同时,改善身体不健康的状况。
我们都知道糖尿病人需要补充钾元素,而通常含钾多的食物往往糖分比较高,比如最具代表性的香蕉。而全麦皮粉的钾含量是同等重量香蕉的2倍多,而糖分却远比香蕉低。因此,全麦皮粉是非常理想的补钾选择,也符合了糖尿病人补钾的特殊需求。
麦皮的大量膳食纤维可延缓糖类的吸收速度,减小血糖波动幅度。最关键的是,麦皮中的铬元素,能使人体的胰岛素活性增加、提高胰岛素的敏感性,使血糖平稳,特别适合餐后血糖控制不好的糖友哦。
研究显示,血糖高的人一天只要摄取一定量的麦皮,坚持一段时间,血糖就能明显降低。看来,麦皮是糖友不可错过的黄金谷物之一。
全麦皮粉中的高纤维成分,可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,使动脉粥样硬化的形成减慢,促进心血管器官的健康运转。
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全麦皮粉不仅对三高有效,对预防癌症、降低患癌风险同样有很大功效!
以低脂肪、高纤维素著称的全麦皮粉中含有丰富膳食纤维,能够缓解便秘,减肥降脂,促进肠胃的蠕动,提高肠胃的消化功能。对于胃部不适的人来说这是个福音,它还能有效降低患结肠癌的风险。
素食者的好伴侣要说悦食、食生、素食人群日常生活中,最不可忽视却又难以摄取到的营养元素,当属维生素B12。
然而自然界中的维生素B12都是微生物合成的,植物性食物中基本上没有维生素B12,它只存在于动物性食品当中,例如动物肝脏、肉类、蛋类等。(动物自身也不能合成B12,其体内的B12是由于喂养的饲料中含有B12。)
维生素B12是参与制造骨髓红细胞的维生素,细胞再生与造血都少不了它。如果长时间缺乏维生素B12,会引起恶性贫血,神经纤维变性以及多种认知功能障碍,甚至增加老年痴呆的危险。因此,人们常常把维生素B12称为“营养神经”的维生素。全麦皮粉是维生素B12非常罕见的天然摄取源头。
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