小麦粉可以做什么 小麦粉是面粉吗
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小麦是我们常吃的主食,富含蛋白质,B族维生素和矿物质,是五谷杂粮中营养价值很高的一类粮食,它可以根据日常需要和个人饮食爱好制成各种不同的食物,日常饮食中,多是用小麦磨粉来加工食用,那么小麦粉可以做什么呢?
小麦粉性凉,味甘,有养心神,敛虚汗,健脾肠,除热止渴的作用,每100克小麦粉含热量354千卡,蛋白质15.7克,脂肪2.5克,碳水化合物70.9克,叶酸23.3微克,膳食纤维3.7克,烟酸1.91毫克,钾190毫克,其中淀粉是主要的营养物质,其次是蛋白质,脂肪等,多用来做面条,馒头,烙饼,也可以做面包,饼干等速食产品。
材料:五倍子30克,小麦100克。
做法:
1.将五倍子30克放入碾槽内,碾成极细的粉末。
2.小麦淘洗干净后晾干,也碾成粉末。
3.将五倍子粉和小麦粉调和均匀,加水适量搅拌均匀,做成饼干15-20块。
4.将做好的五倍子小麦饼放入蒸笼中蒸熟即可食用。
材料:小麦粉200克,茯苓粉100克,核桃仁,松子仁各15克,花生仁20克,发酵粉适量。
做法:
1.将核桃仁,松子仁,花生仁擀碎。
2.擀好的碎末撒于小麦粉和茯苓粉中搅拌均匀。
3.往混合原料中加适量水和发酵粉,制成面团。
4.将面团分成若干适中的小面团,擀成饼状,放入烤箱中烤熟即可。
材料:小麦粉100克,鸡蛋3个,水,食盐适量。
做法:
1.小麦粉加水,食盐,味极鲜调和均匀,注意不要调的太过浓稠,用筷子搅拌成稀糊状。
2.平底锅中倒入食用油加热。
3.舀两勺小麦糊放入锅中,调小火,摊成饼状后打入鸡蛋。
4.将鸡蛋摊均匀,煎熟至两面金黄,即可出锅。
小麦是我们常吃的主食,富含蛋白质,B族维生素和矿物质,是五谷杂粮中营养价值很高的一类粮食,它可以根据日常需要和个人饮食爱好制成各种不同的食物,日常饮食中,多是用小麦磨粉来加工食用,那么小麦粉可以做什么呢?
小麦粉和面粉是不同的。
小麦粉是用小麦直接研磨成的粉末,其中含有小麦外皮和胚芽部分,属于粗粮;而我们常说的面粉一般是去了小麦皮的中间部分,然后磨成的粉,质地比较精细,按照面粉中蛋白质含量的多少,有低筋,中筋和高筋面粉之分。
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