莲子可以和绿豆一起煮吗 莲子和绿豆先煮哪个?
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这几天的温度都特别高,天热烦闷,不怎么想吃饭,只想喝点粥,一般是喝绿豆粥,今天想来点不一样的,不知道莲子可以和绿豆一起煮吗?
莲子可以和绿豆一起煮。
莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素;绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E、尼克酸、菸碱酸、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质元素,这两种食物所含的营养成分不相克,可以一起食用。
绿豆的质地比较硬,相对莲子来说是有点难煮软的,建议先放绿豆煮,待绿豆煮开后,再加莲子一起煮,这样不会让莲子煮烂,而且还会使莲子绿豆粥的口感更好。
绿豆中含有球蛋白和多糖物质,这两种物质可以帮助体内的胆固醇分解成胆酸,减少人体对胆固醇的吸收,而且绿豆中含有磷脂类物质,可以降低血脂含量,加上莲子本身的脂肪含量就很少,所以这两种食物一起吃,有降低血脂含量的作用。
莲子归脾、肾、心经,对肾脏有一定的保护作用,而且绿豆中含有的胰蛋白酶抑制剂,对肝脏有一定的保护作用,这两种食物一起吃就起到保肝护肾的作用。
1、准备200克大米、25克干百合、莲子、绿豆各50克、适量的冰糖。
2、将以上材料分别清洗干净,提前将干百合、莲子在水中泡发。
3、在煲粥的锅中放入大米、绿豆,随后加入适量的清水,大火煮开,转中火煮半小时后,放入莲子和百合。
4、待粥变得比较浓稠,就可以放一些冰糖,食用。
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