莲子绿豆可以一起煮吗 莲子绿豆怎么一起吃
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莲子是一种非常适合夏季的食物,绿豆同样也是十分适合夏季的食物,尤其是在炎热的天气中,喝上一碗绿豆汤是很不错的选择,那么莲子绿豆可以一起煮吗?莲子绿豆怎么一起吃呢?
绿豆和莲子可以一起煮着吃。
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有强心安神、滋养补虚、止遗涩精、益心补肾、健脾止泻、固精安神等功效,有滋补清心的作用。
1、绿豆和白莲提前泡水二个小时。
2、砂锅内加入泡好的绿豆和白莲,加入适量清水,水要一次性加到位。
3、大火烧10分钟后改小火烧。
4、烧至绿豆开花后再煮沸五分钟。
5、加入冰糖即可关火。
绿豆性凉,细分的话,绿豆肉性平,绿豆皮性寒,而绿豆汤将豆皮中的营养物质全都煮出来了,汤汁也属于寒凉性食物,十分适合在夏季食用,可起到清热去火,凉爽避暑之效。
绿豆具有利尿下气的功效,在食物或药物中毒之后喝,能起到排除体内毒素的作用。
绿豆中蛋白质的含量很高,100g绿豆中含蛋白质24g,而绿豆汤将绿豆几乎煮烂,其中的蛋白质被充分破坏,食用之后很快就能转化为氨基酸,促进人体自身的蛋白质的合成,能起到强身健体之效。
绿豆中钙质的含量也很高,100g绿豆中含钙质80mg,在平时食用也能起到补钙之效,尤其适合老年人和青少年饮用,可促进生长发育和预防骨质疏松之症。
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