绿豆红枣可以一起煮吗 红枣绿豆粥的功效
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绿豆和红枣都是常用的煮粥材料,但是鲜少有人将它们放在一起煮粥,那么究竟绿豆和红枣可以一起煮吗?
可以一起煮。
绿豆又可以称为青小豆,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,中医认为绿豆味甘,性寒,具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿等功效;红枣又叫大枣,其中含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等营养成分,其味甘,性温,具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神等功效,它与绿豆在成分和药效上无明显冲突,所以是可以一起煮的,而且红枣的温性还可以中和绿豆的寒性,适合体质较弱者食用。
红枣绿豆粥中的绿豆含有丰富的钾元素,可以维持人体电解质的平衡,帮助补充人体水分,可以起到清热解毒、降火利尿等功效,减少毒素在体内堆积,能帮助改善咽喉肿痛、口腔溃疡、唇舌干燥等上火症状。
红枣绿豆粥中含有丰富的赖氨酸,色氨酸以及亮氨酸等多种氨基酸成分,这些物质可以作用与人体的大脑,提高脑细胞的活性,增强大脑功能,促进脑部发育,从而起到一定的健脑益智的作用,适合经常用脑的人群食用。
红枣绿豆粥中含有较为丰富的铁元素,可以起到补血的作用,而红枣味甘,性温,具有养血、补气、安神之效,对于气血不足引起的面色苍白、手足冰凉、气虚乏力、睡眠不佳等症可以起到一定的改善作用。
红枣绿豆粥中含有丰富的活性蛋白酶,它可以促进人体胆固醇和甘油三脂等物质的分解和代谢,减少脂肪在血液中堆积,维持人体正常的血脂水平。
材料:红枣、绿豆各50克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
1、将绿豆洗净,放入清水中浸泡2-3小时。
2、红枣洗净,切开,去核备用,粳米淘洗干净备用。
3、将红枣和绿豆放入锅中,注入适量清水。
4、大火煮沸,转小火慢煮,直至食材软烂,粥变稠后关火。
5、盛出碗中,加入适量冰糖搅匀食用即可。
原料:草莓150克,绿豆50克,糯米30克,白糖适量。
做法:
1、绿豆和糯米分别淘净,浸泡3 ~4小时备用。
2、草莓择洗干净,去蒂,切块。
3、糯米与绿豆一起放入锅中,加清水适量。
4、大火烧沸后用小火煮至粥黏稠。
5、放入草莓块、白糖,稍煮即成。
材料:绿豆100克,燕麦片60克,小米50克,糯米40克,盐或糖适量。
做法:
1、绿豆洗净,用冷水浸泡2小时。
2、小米、糯米、燕麦片分别洗净,用冷水浸泡20分钟后捞出沥干水分。
3、将绿豆放入锅内,加清水用大火烧沸,然后放入小米、糯米和燕麦片。
4、煮沸后改用小火熬煮约1.5小时左右,直至粥变稠。
5、最后撒入盐或糖调味即可。
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