芹菜可以炒猪肝吗
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前两天去超市买了点芹菜和猪肝,这两种食物在生活中都比较常见,不知道芹菜可以和猪肝一起吃吗?
芹菜可以炒猪肝。
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质;猪肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质,这两种食物并无相克成分,可以一起食用。
芹菜入胃、肝经,具有一定的平肝的作用,而且猪肝也有补肝、养肝的作用,可以减少人体内的一些有毒成分,对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。
芹菜和猪肝中都含有丰富的维生素A,可以维持正常的视觉能力,防止眼睛疲劳、干涩,适合长时间对着电脑、过度用眼的人群食用。
芹菜和猪肝中含有的铁元素比较丰富,而铁元素正是造血系统必不可少的一种元素,食用芹菜和猪肝可以为人体滋补气血,使脸部的气色红润,具有补血养颜的作用。
1、准备芹菜300克、猪肝200克、猪油大概100克、适量的白糖、酱油、食盐、料酒、淀粉等调味品。
2、芹菜、猪肝清洗干净,芹菜切小段,猪肝切成片状,用食盐、淀粉、酱油将猪肝拌匀,让猪肝提前入味。
3、热锅倒入适量的猪油,加入猪肝翻炒,等猪肝变色时,盛出,在锅中留猪油。
4、将芹菜段放入锅中翻炒几下,炒熟后即可加食盐、白糖等调味品,然后放入炒好的猪肝一起翻炒。
5、最后可以用水淀粉勾芡一下,这样的芹菜炒猪肝口感更好。
1、准备芹菜300克、猪肝200克、适量的酱油、胡椒粉、食盐、食油、鸡精等调味品。
2、将芹菜洗净、切成小段,猪肝洗净。
3、将芹菜在开水中焯水一遍,捞出,过一遍凉水。
4、将猪肝也放入开水中,焯水煮熟,捞出过凉水,切成小片状。
5、热锅倒油,将猪肝放入锅中,翻炒一会儿。再加适量的酱油、食盐等调味品,翻炒几下,倒入适量的清水,煮开。
6、再放入芹菜段,待煮开时,加入鸡精、胡椒粉等调味品,芹菜猪肝汤就完成了。
芹菜和猪肝还是不建议经常吃。
芹菜性寒凉,若是经常食用的话,会对脾胃有一定的损伤作用,对于脾胃本就虚寒的人来说,更是会加重体内的寒气。
猪肝属于解毒器官,一般正常的猪肝是没有毒的,但是现在市面上很多的猪肝可能都会存有一定的问题,所以不建议多吃猪肝。
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