冬瓜皮能吃吗
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冬瓜的皮含有很高的营养价值和药用价值,但很少有人知道这一点,吃冬瓜的时候都是把皮直接去掉。那么,冬瓜的皮能吃吗?
冬瓜皮是可以吃的,而且它的养生效果很好,营养价值也更丰富。多种挥发性成分、胆固醇衍生物、三萜类化合物它都含有,而且胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C、等矿物质和微量元素也被它包含其中。
而人们在日常生活中,经常将冬瓜皮扔掉是觉得冬瓜皮很脏。而且冬瓜皮上有绒毛,如果没有清理干净的话,容易导致皮肤过敏,喉咙不适和咳嗽。
冬瓜皮味甘,药性比较平和,可以有效地消除水肿。因为冬瓜皮中含钾量明显比含钠量高,是高钾低钠型,从而能有效地消除浮肿。
如果是要治疗体虚浮肿,可以把冬瓜皮、赤小豆、适量的红糖煮到很烂,吃豆喝汤就可以。
冬瓜皮还可以用于糖尿病的治疗,糖尿病患者的三多(饮多、食多、尿多)症状可以通过坚持喝冬瓜皮汤3-6个月得到改善。
冬瓜皮性凉,具有很好的清热解暑的功效。如果是要治疗夏天的暑热口渴,小便短赤,可以用等量的冬瓜皮、西瓜皮煎水代替喝;如果是治疗暑湿证,可以同生薏苡仁、滑石、扁豆花等一同服用。
如果是痰热内阻咳嗽,可以和清热化痰药一起使用。
材料:鲫鱼500克,冬瓜皮30克,猪苓30克,姜5克,盐5克,味精2克。
做法:首先清洗干净猪苓、冬瓜皮、生姜;然后活杀鲫鱼,去其内脏、鳞和腮,将它清洗干净;最后把所有的食材全部放入锅中,倒入一定量的清水,武火煮至沸腾,然后再用文火煮上三个小时,最后再调下味就可以了。
材料:取冬瓜皮200克,西瓜皮200克和黄瓜皮200克。
做法:首先把冬瓜皮的绒毛硬质外皮刮掉,西瓜皮的蜡质外皮去掉,然后与黄瓜皮放在一起,将水烧开后在锅中焯一下,等冷掉后把它们切成条状,再放入一定量的盐和味精就可以了。
材料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆60克,盐3克。
做法:首先将冬瓜皮,蚕豆和猪瘦肉洗干净,把猪瘦肉切件,然后把所有食材一起放到锅中,倒入一定量的清水,武火煮至沸腾后,文火煮一个小时,最后再调下味就好了。
因为冬瓜皮性寒,所以那些经常胃痛,脾胃虚寒和便溏的人不太适合食用,否则容易隐引起腹泻或者消化道炎症。而且女子月经期间和寒性痛经的人也要避免食用冬瓜皮,因为冬瓜皮是凉性食物,最容易体寒,因寒主收引和凝滞,很有可能会出现痛经甚至是月经推迟的情况,所以女子在月经期间最好吃些温热的食物。
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