盐蒸橙子有什么效果 为什么橙子蒸熟后很苦
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最近天气转凉,吃橙子的时候总感觉冰冰凉凉的,那么盐蒸橙子有什么效果?为什么橙子蒸熟后很苦?
1、化痰止咳:橙子具有理气、化痰、润肺等多种功效,橙皮中还含有的治疗咳嗽的成分,且盐本身具有杀菌作用,蒸橙子加盐可以起到化痰止咳的作用。
2、健胃消食:橙子中含有丰富的果酸和维生素C,食用后能促进胃酸和胃液分泌,加速肠胃蠕动,改善肠胃的消化功能。
3、生津止渴:橙子果汁含量丰富,还富含多种维生素和矿物质,食用后有生津止渴的功效。
1、蒸的时间过长:橙子皮在蒸制过程中高温的作用下,柠檬苦素会慢慢析出,所以会导致蒸出来的橙子有点苦。
2、盐放多了:蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用,但是盐放多了则会影响橙子的口感,让橙子本身的味道改变,蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。
建议在吃蒸橙子的时候最好是能带皮一起吃。
因为蒸橙子能止咳主要是因为其中的橙皮油、那可汀成分,而这些成分都位于橙子皮中,加热过程中会将橙子皮中的有效成分析出到果肉中,但果皮内还是会留有部分营养成分。
蒸橙子的时候在高温的作用,需要足够的时间橙子中有效成分会慢慢析出,一般建议蒸橙子加盐蒸10-15分钟左右,蒸的时间过长容易使橙子中的营养成分流失严重。
视情况而定。
蒸橙子在保存得当隔夜后没有变质的情况下就还能吃,变质了就不建议吃了。
蒸橙子打开放时间长了会氧化、滋生细菌,很容易会导致变质,所以蒸橙子如果能够当天吃完的话就吃完比较好,如需过夜尽量将其放在冰箱冷藏保存,拿出来的食用时候需仔细观察是否变质,变质了就最好不要再吃了,否则会导致肠胃不适。
建议趁热吃。
盐蒸橙子主要是为了缓解感冒之后咳嗽、咳痰的症状,而感冒之后人体的肠胃功能也会受到一定的影响,很容易出现腹痛腹泻、消化不良等不适的症状。
加上橙子本身的性质偏凉性,食用后容易对人体的脾胃造成一定的刺激,所以建议最好是趁热食用,这样会更有利于疾病的恢复以及身体的健康。
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