盐蒸橙子苦是怎么回事 盐蒸橙子不吃皮有效果吗
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最近很多人感染了新冠肺炎之后都有了咳嗽的症状,此时可以吃一些盐蒸橙子,但是盐蒸橙子苦是怎么回事呢?
1、蒸煮时间过长:在高温蒸煮的过程中,橙子皮中所含的一些挥发油成分会慢慢地溶解到橙子肉当中,所以如果蒸煮时间过长,导致挥发油成分含量过高的话,那么吃起来就会比较苦。
2、盐放多了:在制作盐蒸橙子的时候,一般要加适量的盐,这样可以起到杀菌消炎的效果,但是如果盐放得太多的话也会出现发苦的情况。
也有一定的效果。
橙子本身的性质偏凉性,食用后能够降低人体内的火气,而且在蒸煮的过程中其果皮的挥发油成分会溶解到果肉中,所以不吃皮也是有效果的。
但是需要注意的是,咳嗽一般分为热咳和寒咳,如果是属于寒咳的话,那么其本身体内的寒气比较大,此时是不建议食用盐蒸橙子的,不然会增加体内的寒气,反而会加重咳嗽的症状。
根据橙子的大小来决定。
盐蒸橙子主要起作用的是橙子皮,所以并不需要放太多的盐,一般可以根据橙子的大小来决定,如果放太多的话不仅起不到更好的效果,反而会影响到橙子的口感。
一般来说建议可以先将橙子的顶盖去掉,再在橙子的果肉上面抹上一层薄薄的食盐,最后把顶盖重新盖上,放入锅内进行蒸煮就可以了。
建议大火。
盐蒸橙子的时间并不宜太久,不然的话就有可能会导致橙子的口感发苦,而且还会影响到橙子的营养价值。
而为了在短时间之内能够有更多的挥发油成分能够溶解出来,一般来说都是用大火来蒸,而蒸煮的时间则需要根据橙子的大小来控制,一般橙子的个头越大,蒸煮的时间就越长,正常情况下蒸10-15分钟左右就可以了。
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