柚子茶的制作方法 柚子茶为何越煮越苦
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在家做的柚子茶总是很苦,柚子茶要怎么煮才能不苦,柚子茶的制作方法是什么?柚子茶为何越煮越苦?
柚子茶的制作方法很多,以下列方法举例,具体如下:
准备食材:红心柚子1个(3斤半)、冰糖450克、蜂蜜100克、盐4勺。
步骤:
1、柚子先用清水冲洗1遍,然后撒上1小勺盐,冲洗干净后擦干水分,把柚子果肉取出来,倒入清水,撒入2勺盐,浸泡30分钟后加入柚子皮。
2、先烧半小锅开水,加入1勺盐拌匀,倒入柚子皮丝,焯煮3分钟。关火,捞出,用冷水漂洗1遍,挤干水分。然后,再烧水,焯煮3分钟,捞出漂洗,再重复1遍。等到柚子皮变成半透明状,没有苦味了就可以了。
3、把浸泡好的柚子肉捞出来沥干水分。接着在铁锅中倒入清水,煮沸,把沥干的柚子肉倒入锅中,中火焯煮,水沸后继续煮3分钟。捞出来用冲洗干净。
4、放入处理好的柚子皮,丢入450克的冰糖,倒入1碗清水,中火熬煮。熬煮的过程中,用勺子不断搅拌,直到冰糖完全融化,倒入处理好的柚子肉,一边煮一边搅拌。拌匀以后开小火,让柚子肉充分融入到糖水中,熬煮40分钟左右即可。
柚子中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味,若是在制作柚子茶时没有将柚子皮给处理好,就会出现柚子茶越煮越苦的情况,也有可能是柚子变质所导致的发苦。
所以在制作柚子茶时提前浸泡一下,可以去除柚子肉上的苦味,也可以添加蜂蜜或冰糖调味。
柚子茶可以天天喝。
柚子茶的营养价值高,柚子中富含维生素C和维生素P,蜂蜜中富含L半胱氨,这些成分能够深入到肌肤深层,阻止色斑生成,美容养颜。
此外,柚子茶还能辅助减肥,柚子含有大量的维生素C和膳食纤维,可以促进新陈代谢和排出体内毒素。
虽然柚子茶可以天天喝,但是每天喝的量还是建议适量为好。
可以常温保存。
常温保存的话,在春季和冬季可以存放4~6天,如果是冰箱可以存放大约25天左右。
但是建议还是尽快喝完,不要存放时间过长,一般来说超过一个月就会变质。
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