红柚子可以做柚子茶吗 红心柚子茶的做法
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红心柚子不仅味道比白心柚子好、颜色更漂亮,而且营养价值也更高,白心柚子可以做柚子茶饮用,那么红柚子可以做柚子茶吗?
红柚子可以做柚子茶。
在市面上常见的柚子茶一般是白柚子制作的,而白柚子中含有的成分,红柚子基本上也都有,口感也相似,所以说红柚子是可以做柚子茶的。
1.准备红心柚子1个,大概1500克左右、槐花蜜1500克、冰糖100克、半个柠檬、食盐1小勺。
2.将红心柚子上的皮削下来,然后将敷附在表皮的白瓤部分去掉,越少白瓤越好,再将柚子皮切成丝。
3.切好的柚子丝在淡盐水中浸泡12小时以上,中途更换2-3次水。
4.去掉红心柚子的白瓤、内皮、籽的部分,将柚子肉分离。
5.浸泡好的红柚子皮洗净后,挤出水分,然后放入锅中,加入冰糖,再放入红柚果肉,加点柠檬汁,加入适量的清水,没过柚子肉就行了。
6.随后开大火,大火煮开,然后再转小火煮1个小时,待汤汁变稠就可以了。
7.待锅内的温度降至70度作用,倒入蜂蜜搅拌均匀,随后再放入密封罐中,放冰箱冷藏一周就可以喝了。
红心柚子茶不仅颜色上很是诱人,而且具有显著的降压、降脂、降糖的作用,还可以有效的预防心脑血管疾病的发生,而且红心柚子茶中含有的膳食纤维,还具有一定的消食作用。
另外,红心柚子茶有一定的解酒、帮助减肥、止咳平喘、美容养颜、清除肺热等作用。
1.红心柚子皮中含有的白瓤越多,苦味就越浓,所以在制作柚子茶的时候,要注意不要留有很多白瓤,尽可能去除白瓤部分。
2.将柚子皮焯水,然后再与柚子肉一起炖煮,可以一定程度上降低苦味,但是这样也会使柚子茶的香味降低,所以在制作过程中要想清楚,要不要焯水。
3.装红心柚子茶的容器,要保证干净,无水、无油、无杂质,以免使柚子茶在发酵过程中出现变质的情况,影响食用口感。
红心柚子不仅味道比白心柚子好、颜色更漂亮,而且营养价值也更高,白心柚子可以做柚子茶饮用,那么红柚子可以做柚子茶吗?
在制作蜂蜜红心柚子茶的时候,选择的蜂蜜应该是花味比较淡的,这样才能突出柚子的香味,否则选择的蜂蜜味道过浓,会掩盖柚子茶的香味,得不偿失!
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