牛奶是加热喝好还是常温喝好 牛奶怎么加热不破坏营养
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牛奶能给人体补充多种营养,那我们喝牛奶时是选择加热喝还是喝常温牛奶比较好呢?牛奶怎么加热才不会破坏其中的营养成分呢?让我们一起来看一下吧。
区别不大。
常温牛奶和加热过的牛奶区别并不大,两者营养价值是一样的,只是加热牛奶时温度要控制好,否则温度过高会对牛奶中营养成分造成一定的破坏。另外牛奶加热喝味道会更加香醇,同时还具有一定暖胃作用,非常适合脾胃不好的人食用,但对于平常不喜欢喝热牛奶的人来说,直接喝常温牛奶即可。两者区别不大,建议根据自己喜好口味以及需求来决定。
隔水加热。
牛奶中含有很多不耐高温的营养成分,当温度超过70摄氏度左右就会对其中部分营养成分造成破坏,导致牛奶的营养成分降低。所以为了减少对牛奶营养成分的破坏,在对牛奶进行加热时一定要控制好时间和温度,最好是能将未开包装的牛奶放入温热水中隔水加热,这样既能快速让牛奶变热,同时也不会破坏牛奶本身的营养成分。
不建议再喝。
加热好的牛奶最好尽量喝完,最好不超过2小时。如果当天没喝,也不建议留到第二天再重新加热饮用,因为牛奶放置一晚上其中营养成分会氧化,牛奶口感会大打折扣。此外牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分,放置过程中会掉落细菌,放置一晚上牛奶中的营养成分会为细菌滋生提供有利的调节,从而使得牛奶变质,再喝很容易导致肠胃感染。
都可以。
牛奶空腹喝或者饭后喝都是可以的,都不会影响牛奶本身的营养。但对于乳糖耐受情况不是很好的人群来说,尽量不要在空腹状态下喝牛奶,否则很容易出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状。但对于有消化道溃疡等症状的人来说,空腹喝牛奶则是比较好的,牛奶能在胃内形成一层保护膜,从而减少胃酸对肠胃黏膜的刺激。
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